Jobs

Weitere Jobs

Artikel

Weitere Artikel

Top Jobs

Es wurden keine Ergebnisse gefunden.

Jobs

Weitere Jobs

Artikel

Weitere Artikel

Top Jobs

Es wurden keine Ergebnisse gefunden.

News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Wer soll Koch, Sommelier, Bar des Jahres werden?

Stimme jetzt ab für deine Favoriten bei den 100 Best Chefs, 50 Best Sommeliers und 50 Best Bars Austria!

20 Jahre Junge Wilde: Das sind die Vorfinalisten 2025

Es ist ein Jubiläum der Superlative. Seit 20 Jahren findet der kreativste und härteste Branchen-Wettbewerb statt. Das sind die Anwärter auf den Jubiläums-Titel:

Zukunft der Gastronomie: Was jetzt passieren muss – Kemal Üres packt aus

Der Gastroflüsterer Kemal Üres prägt nun schon seit mehreren Jahren die gesamten Branche. Er setzt sich täglich für das Gastgewerbe ein und prägt unzählige Menschen…

Alarmierende Zahlen: Konsum und Produktion von Wein sinken drastisch

Die Menschen trinken heute so wenig Wein wie seit 1961 nicht mehr. Vor allem die jüngere Generation hat andere Trinkgewohnheiten, die den Markt stark beeinflussen.

Käse-Drama mit Happy End: Die Löcher im Emmentaler sind gerettet

Der klassische "Schweizer Käse" könnte sein Markenzeichen, die Löcher, verlieren. Jetzt hat ein Gericht entschieden, dass ein bisschen Trickserei erlaubt ist, um den Käse wieder…

Gourmetkost im strengsten Hochsicherheitsgefängnis der Welt: So speisten die Schwerverbrecher von Alcatraz

Alcatraz galt als eines der berüchtigsten Gefängnisse der Welt. Da mag man gar nicht glauben, dass die kriminellen Insassen mit gutem Essen verwöhnt wurden.

Niedersachsen verliert Sternerestaurant

Das Jagdhaus Eiden richtet sich kulinarisch neu aus und trennt sich von seinem mit Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Apicius.

„55 Mio. Umsatz realistisch“: Haferkater-CEO über das Millionen-Business Haferschleim

Was mit einem kleinen Porridge-Café und 20‘000 Euro Startkapital begann, ist heute eines der kühnsten Erfolgskonzepte in Deutschlands Gastro-Landschaft. CEO Leandro Burguete verrät, was hinter…

Koalition versichert Gastronomie 7-Prozent-Mehrwertsteuer

Die Ergebnisse der Koalitionsverhandlungen in Deutschland bergen gute Nachrichten für die Gastronomie. Der gesenkte Steuersatz soll wieder dauerhaft eingeführt werden.

Trendgetränk Matcha wird knapp – das müssen Gastronomen wissen

Die steigende Beliebtheit von Matcha führt zu Rekord-Engpässen. Die wichtigsten Tipps für deinen Matcha-Einkauf und kostengünstige Alternativen.

Insolvente Lindner Hotels: Führungskräfte gekündigt

Vorerst kommt es zu keinen Schließungen der insolventen Lindner Hotels AG. Dafür muss das Unternehmen im Personalbereich sparen.

Diese thailändische Spitzenköchin erobert die Gastronomie-Welt

Pichaya „Pam“ Soontornyanakij wird zur besten Köchin der Welt 2025 gekürt – und schreibt Geschichte für Thailand.

Haubenrestaurant vor dem Aus

Nach 38 Jahren ist Schluss: Georg und Cornelia Essig schließen ihr Gourmetrestaurant.

Hotelmanager-Legende Gerhard Mitrovits ist gestorben

Der gebürtige Österreicher lebte in mehr als einem halben Dutzend Ländern und leitete zahlreiche Luxushotels.

Spitzenkoch als Teepionier: Erster Teegarten in Österreich

Ein innovatives Projekt – und ein kräftiger Aufguss für eine an den Klimawandel angepasste Landwirtschaft.

JRE nimmt Abschied von Spitzenkoch Steffen Disch

Die Vereinigung junger Spitzenköchinnen und -köche trauert um ein langjähriges Mitglied und einen geschätzten Kollegen.

Bewerbungen für METRO GastroPreis 2025 starten – mit Chance auf „Gastro-Booster“

Ab sofort können sich bis zum 30. Juni Gastro-Betriebe für den METRO GastroPreis 2025, unterstützt von DISH by METRO, bewerben.

Rekord bei Michelin-Sterneauswahl in Frankreich

Das sind alle neuen Michelin-Sternerestaurants in Frankreich. Zwei erhielten erstmals die Höchstwertung.

Aus für Münchner Sternerestaurant

Das Sternerestaurant Mural Farmhouse in München muss seine Location verlassen.

Insolvenz großer Restaurantkette: Erste Filialen schließen

Die Restaurant- und Barkette Sausalitos hat vor wenigen Wochen Insolvenz angemeldet. Trotz des Vorhabens, den Betrieb aller Filialen fortzuführen, kam es bereits zu Schließungen.

Schock in Gourmetwelt: Multisensorisches Kult-Restaurant Ultraviolet schließt

Nach 13 Jahren schließt Paul Pairet sein Drei-Sterne-Restaurant in Shanghai. Als erstes Restaurant seiner Art war Ultraviolet bekannt für ein einzigartiges, immersives Dining-Erlebnis – und…

Max Stiegl spricht im Podcast über Biber-Causa: „Biber statt Avocados!“

Max Stiegl vom Gut Purbach über die Biber-Causa als „Show für die dumme Masse“, Gespräche mit hochrangigen Politikern, die tatsächlich etwas ändern wollen, und seinen…

Restaurant zahlt es Ryanair-Chef heim – mit Gebühr für Beinfreiheit

Ein irisches Restaurant erlaubte sich einen Spaß mit dem prominenten Gast. So reagierte der Ryanair-Chef auf die Extrakosten.

Gaggan Anand doppelt ausgezeichnet bei „Asia’s 50 Best Restaurants“

Die "Asia's 50 Best Restaurants" 2025 wurden in Seoul präsentiert. Das Restaurant Gaggan in Bangkok gewinnt Platz eins. Hier die vollständige Liste.

„Kitchen Impossible“-Jubiläum: Nicht nur Kochstars treten an

Die Jubiläumsstaffel von Kitchen Impossible hat es in sich. Hier findest du alle Details zur wahrscheinlich spektakulärsten Staffel in Tim Mälzers Fernsehgeschichte.

Restaurantbesuch auf Pump: Wie China mit neuer Kreditpolitik die Gastronomie ankurbeln will

Mit historisch günstigen Konsumkrediten und staatlich gefördertem Optimismus will Peking den Binnenkonsum stärken.

Gastronom über Trinkgeldpauschalen: „Es gehört dringend eine Entscheidung her!“

Der Hut brennt. Was jahrzehntelang als steuerfreies Extra galt, wird plötzlich zur Kostenfalle. Christof Widakovich fordert klare Kommunikation, Kulanz und eine Änderung der Regelung.

Das älteste Sterne-Restaurant Frankreichs verliert einen Stern

Der französische Spitzengastronom Georges Blanc hielt mit seinem Restaurant 44 Jahre lang die Höchstwertung im Guide Michelin. Nun soll er seinen dritten Stern verlieren.

Die Senkrechtstarterin: Auf Erfolgskurs in den besten Restaurants Europas

22 Jahre alt und schon Stationen im Lebenslauf, von denen andere nur träumen können: Zoe Kaspar über inspirierende Wegbegleiter, Zukunftspläne und wie es ist, im…

1-29 von 7085