Promi-Restaurant angelt sich Sommelière des Jahres
Wie Mitte Juli berichtet, verlässt die Nummer #1 der Rolling Pin 50 Best Sommeliers DE 2023, Nancy Großmann das Drei-Sterne-Restaurant Rutz in Berlin auf eigenen Wunsch Mitte September. Nun ist bekannt, wohin es sie ab 16. September verschlägt: Großmann wird das Sommelier-Team des beliebten Grill Royal in Berlin erweitern.
Wie Mitte Juli berichtet, verlässt die Nummer #1 der Rolling Pin 50 Best Sommeliers DE 2023, Nancy Großmann das Drei-Sterne-Restaurant Rutz in Berlin auf eigenen Wunsch Mitte September. Nun ist bekannt, wohin es sie ab 16. September verschlägt: Großmann wird das Sommelier-Team des beliebten Grill Royal in Berlin erweitern.
Das Grill Royal in der Berliner Friedrichstraße – mit bester Aussicht auf die Spree – ist besonders bei der nationalen und internationalen Prominenz beliebt. Größen wie George Clooney und Charlize Theron sind bereits auf den Geschmack der hochwertigen Fleisch- und Fischspezialitäten gekommen. Das Lokal glänzt seit seiner Eröffnung 2007 aber nicht nur mit prominenten Gästen, sondern auch mit kulinarischer Exzellenz.
Der Wechsel von Nancy Großman vom Drei-Sterne-Restaurant zum glamourösen Promi-Hotspot verspricht frischen Wind für die Weinkarte des Berliner Szeneetablissements. Die gebürtige Berlinerin bereichert nun das Sommelier-Team unter der Führung von Chef Sommelier Nikolaus Laurentius, zu dem auch Pauline Pérou, Alessandro Toscani und Anna-Patricia Schilling gehören.
Gemeinsam verantworten die fünf Wein- Enthusiast*innen eine Weinkarte mit mehr als 2300 Positionen. Dabei liegt der Fokus auf Weinen aus der Alten Welt, insbesondere auf Deutschland, Frankreich und Italien. Neben den großen Wein- und Champagnerhäusern dieser Welt sind darauf besonders viele kleinere Betriebe gelistet, die man nur sehr selten oder gar nicht woanders findet.
Um diese oftmals unbekannten, aber umso spannenderen Betriebe zu finden, geht das Sommelier-Team regelmäßig auf Weinreisen durch ganz Europa. So sind mit der Zeit starke persönliche Beziehungen zu den Winzern entstanden, die in vielen Fällen bereits seit mehr als zehn Jahren bestehen.
Aber auch Schulungen innerhalb des Teams sind ein fester Baustein im Alltag der fünf Expert*innen. Mit der großen Auswahl und der immensen Bandbreite der Weine präsentiert das Restaurant eine Vielfalt, die in Deutschland ihresgleichen sucht.
Nancy Großmann freut sich auf ihre neue Aufgabe im Grill Royal Berlin und sagt:
„Für mich war es an der Zeit, eine neue Herausforderung anzunehmen und neue Erfahrungen zu sammeln. Aber nicht irgendwo, sondern am richtigen Ort. Ich kenne die Menschen im Grill Royal schon seit vielen Jahren – durch private Besuche, aber auch gemeinsame Verkostungen und Weinreisen. Was mir hier besonders gut gefällt, neben einer der besten Weinkarten Deutschlands, ist die Beständigkeit des Teams. Der Ort fühlt sich für mich einfach richtig an und ich freue mich darauf, in diese Welt eintauchen und mit so wunderbaren Weinen und Menschen arbeiten zu dürfen.“
Nancy Großmann wird übrigens auf der Rolling Pin.Convention Germany als inspirierende Speakerin auftreten und ihr umfassendes Knowhow mit den Besucher:innen teilen.
Erlebe die Nummer #1 der 50 Best Sommeliers live on Stage.
