Vunk Food, Frankfurt
Gras für alle!
Wenn Begriffe wie Fun, vegan und Junk zu einem Gastro-Konzept geformt werden, dann hat es sich entweder eine Hippie-Kommune in einem leer stehenden Restaurant gemütlich gemacht oder es steckt ein ordentliches Händchen für Zeitgeist und Marketingstrategie dahinter. Im Fall von Funk Food in Frankfurt trifft irgendwie beides zu – und das ist auch gut so. Gemeinsam mit Jean-Georges Planers F&B Heroes hat der Frankfurter Gastronom Bodo Wanjura ein veganes Pop-up auf die Beine gestellt, das auf Nachhaltigkeit und Schlemmerei gleichzeitig abzielt. Und das in einem bunten Flower-Power-Regenbogen-Ambiente. Inspiriert wurde der für seine Die-Kuh-die-Lacht-Burger-Restaurants bekannte Wanjura von seiner Tochter, die sich sportbedingt gänzlich ohne tierische Produkte ernährt.
Dass das vegane, oder wie man neuerdings sagt: pflanzenbasierte Konzept zwei Wochen vor dem zweiten Corona-Lockdown eröffnet wurde, könnte zu diesem kühnen Unterfangen nicht besser passen. Gerichte wie der Vunk-BLT-Burger, bestehend aus einem „sensationellen veganen Patty, Not-Cheddar, Aubacon, Salat, Rotkohl-Himbeer-Slaw, Tomate, Gurke und veganer Mayonnaise“ könnten übrigens bald auch außerhalb Frankfurts folgen, denn das Konzept soll bald auch in anderen Städten Deutschlands an den Start gehen.
Konzept
Buntes, lebensfrohes und hipp eingerichtetes Pop-up, das den Trend zum Veganismus ohne erhobenen Zeigefinger abfeiert.
Speisen und Getränke
Von Blumen-Wings aus Blumenkohlröschen in Tomaten-Mais-Teig frittiert über Burger bis hin zu „Vürstchen“ aus Karotten ist alles dabei, was das Veganer- (und Nicht-Veganer-)Herz begehrt.
