Paukenschlag in Hamburg: Steffen Henssler verkauft Restaurant-Kette
2024 war für TV-Koch Steffen Henssler alles andere als ein ruhiges. Nach einer Reihe von Negativschlagzeilen, darunter ein Hygiene-Skandal, zieht er sich nun aus der von ihm mitgegründeten Restaurantmarke „Ahoi“ zurück. Gemeinsam mit seinem Bruder Peter Henssler übergibt er die Zügel an die Jaclavis GmbH, die die Marke vollständig übernimmt.
Steffen Henssler, bekannt für seine TV-Präsenz und sein Engagement in der Gastronomie, war im vergangenen Jahr mehrfach im Mittelpunkt medialer Berichterstattung. Ein Hygiene-Skandal im vergangenen Jahr stellte seine Restaurant-Kette „Ahoi“ auf eine harte Probe.
Trotz der Herausforderungen betonte Henssler stets die Qualität und den Innovationsgeist der Marke, die er zusammen mit seinem Bruder aufgebaut hatte. Doch zum Jahresende 2024 ist das Kapitel „Ahoi“ für die Hensslers nun beendet.
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Steffen Henssler ist ab sofort kein Teil der Ahoi-Kette mehr.
2024 war für TV-Koch Steffen Henssler alles andere als ein ruhiges. Nach einer Reihe von Negativschlagzeilen, darunter ein Hygiene-Skandal, zieht er sich nun aus der von ihm mitgegründeten Restaurantmarke „Ahoi“ zurück. Gemeinsam mit seinem Bruder Peter Henssler übergibt er die Zügel an die Jaclavis GmbH, die die Marke vollständig übernimmt.
Steffen Henssler, bekannt für seine TV-Präsenz und sein Engagement in der Gastronomie, war im vergangenen Jahr mehrfach im Mittelpunkt medialer Berichterstattung. Ein Hygiene-Skandal im vergangenen Jahr stellte seine Restaurant-Kette „Ahoi“ auf eine harte Probe.
Trotz der Herausforderungen betonte Henssler stets die Qualität und den Innovationsgeist der Marke, die er zusammen mit seinem Bruder aufgebaut hatte. Doch zum Jahresende 2024 ist das Kapitel „Ahoi“ für die Hensslers nun beendet.
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Jaclavis GmbH übernimmt das Steuer
Die Jaclavis GmbH, die zuvor bereits 40 Prozent der Ahoi Franchise GmbH hielt, hat nun 100 Prozent der Anteile übernommen. Unter der Leitung von Geschäftsführer Theo Bührmann soll die Marke strategisch weiterentwickelt und ausgebaut werden.
Mit derzeit zwölf Standorten in Deutschland – darunter prominente Küstenstädte wie Travemünde, Hamburg und St. Peter-Ording – plant Jaclavis, die Marke auf Qualität, Stabilität und Regionalität auszurichten.
„Unser Ziel ist es, die Potenziale der Marke Ahoi weiter auszuschöpfen und dabei neue Impulse für Wachstum zu setzen“, so Bührmann.
Wechsel in der Geschäftsführung
Mit der Übernahme einher geht ein Wechsel an der Spitze der Ahoi Franchise GmbH.
Der erfahrene Gastronomie-Manager Matthias Hölscher übernimmt die Geschäftsführung. Hölscher, bekannt für seine Erfolge bei der Elbterrassen GmbH, will das hohe Qualitätsniveau der Marke bewahren und gleichzeitig Innovationen vorantreiben.
„Ich freue mich darauf, die Marke Ahoi durch neue Standorte und kreative Konzepte zu erweitern“, erklärte Hölscher.
Abschied mit Stolz
Für Steffen und Peter Henssler ist der Rückzug ein emotionaler Moment. „Wir sind stolz auf das, was wir mit Ahoi erreicht haben, und froh, die Marke in gute Hände zu geben“, betonte Peter Henssler. Mit ihrem Abschied endet eine Ära, die die Marke von einer Vision zu einer etablierten Größe in der deutschen Gastronomie-Landschaft gemacht hat.
Zukunftspläne
Die Marke „Ahoi“ bleibt jedoch auf Wachstumskurs. Mit einer Speisekarte, die regionale Zutaten mit kreativen Ideen vereint, will das Unternehmen neue Standorte erschließen und sein Konzept weiterentwickeln.
Theo Bührmann formulierte es so: „Unser Ziel ist es, Menschen durch exzellentes Essen und herzliche Gastfreundschaft zu begeistern.“
Der Rückzug der Henssler-Brüder markiert nicht nur das Ende eines Kapitels, sondern auch den Beginn einer neuen Phase für „Ahoi“.
Mit klaren Visionen und einem starken Team an der Spitze scheint die Marke gut aufgestellt, um ihre Erfolgsgeschichte fortzusetzen – diesmal ohne Steffen Henssler im Rampenlicht.
