Saisonstart im Mugaritz
08.04.2014 Er zählt zu den spannendsten Vertretern der spanischen Moderne: Andoni Luis Aduriz begeistert seit 1998 in seinem Restaurant Mugaritz im baskischen Errenteria mit einer ausgeprägten Kultur des Weglassens, und dafür umso höheren Anspruch an Produktqualität, Zubereitung und Präsentation. Heute hält der Internationale Eckart-Witzigmann-Preisträger für Innovation 2012 bei zwei Michelin-Sternen und rangiert in der S.Pellegrino World’s Best 50-Liste auf Rang vier.
Dass sich der engagierte Spanier nicht auf seinen Lorbeeren ausruht und weiterhin Innovationen am laufenden Band aus seiner Feder sprudeln, liegt auf der Hand: Das Mugaritz steckt gerade mitten im ersten Service für die Saison 2014, die morgen am 9. April beginnt – mit dabei komplett neue Gerichte und geniale Teller, die geteilt sind. Wir freuen uns auf mehr Innovationen á la Aduriz!
