News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Relaunch für „The Grill“ im Dorchester

Christophe Marleix verpasst dem Londoner Restaurant seine Handschrift.

Peter Zinter: Große Pläne

Der Wiener Gastro-Tausendsassa macht gemeinsame Sache mit Charlie P's-Besitzer Brian Patton.

Mit Neuseelandhirsch an das andere ende der Welt

Premium by Nature: Entwickle dein eigenes Rezept, fliege mit Neuseelandhirsch für einen Monat ins Land der Kiwis, lerne von den Besten und werde so zum…

Güngörmüs übernimmt Ederer

Der Top-Gastronom Ali Güngörmüs steigt in die Fußstapfen von Kochlegende Karl Ederer.

Griechenland vor!

Während Chile die neue Bewegung aus Übersee ist, sind in Europa nun die Griechen am Zug!

David Chang expandiert

Die Gerüchteküche hat sich bestätigt! Der Momofuku-Mastermind erweitert sein Imperium um ein Restaurant in Washington.

Wien: Noma-Pop-up geht in Verlängerung

Der junge Shootingstar Philipp Inreiter kocht im September an zwei Tagen in Wien

Mochi bekommt eine Take-Away-Schwester

Der Wiener Szene-Japaner geht mit dem To-Go-Ableger o.m.k. an den Start.

Central Lima ist bestes Restaurant Südamerikas

Virgilio Martinez ist der Superstar der neuen Andenküche.

Aus Mark’s wird Matsuhisa Munich

Im Mai 2015 eröffnet das Matsuhisa unter der Ägide von Starkoch Nobuyuki Matsuhisa.

Backstage @Roca-Bros.

Der JUNGE WILDE 2014 Bekam Ruhm, RUm und Ehre. Zudem Die Chance, bei den Roca-Brüdern in Girona ein Praktikum zu Machen. Walter Triebl über seine…

Christian Petz hat sein Wirtshaus

Christian Petz kehrt zurück an den Herd. Anfang des kommenden Jahres startet er mit seinem eigenen Wirtshaus neu durch.

Bist du der JUNGE WILDE 2015?

Es geht wieder los! Wir sind auf der Suche nach jungen, hungrigen Talenten, die sich und ihr Können beweisen wollen.

ECKART 2014 für Heinz und Heinz Reitbauer

Die Preise beim ECKART 2014 gehen dieses Jahr nach Österreich Japan, England und in die USA.

Alles neu im Hotel Imperial

Der Umbau des großen Wiener Ringstraßen Hotels ist abgeschlossen.

AMA Food Blog Award für „Das Mundwerk“

Die Burgenländerin Melanie Limbeck räumte mit ihrem Blog "Das Mundwerk" beim AMA Food Blog Award ab.

Damit ist jetzt Essig!

Essigpapst Alois Gölles verleiht dem edelsauren Menü von Steigenberger Küchenchef Stefan Schartner den letzten Schliff.

Bist du der JUNGE WILDE 2015?

Es geht wieder los! Wir sind auf der Suche nach jungen, hungrigen Talenten, die sich und ihr Können beweisen wollen.

Alain Ducasse verbannt Fleisch aus der Küche

Im Pariser Restaurant "Plaza Athénée" stehen in Zukunft nur mehr Fisch, Gemüse und Meeresfrüchte auf der Karte.

Neu am Zauberberg Semmering

Für echte Pistenfans: Liftkartenvorverkauf startet jetzt.

Bist du der JUNGE WILDE 2015?

Es geht wieder los! Wir sind auf der Suche nach jungen, hungrigen Talenten, die sich und ihr Können beweisen wollen. Und Können!

Boulud unter Verdacht

US-Superstar Daniel Boulud wird wegen angeblichem Betruges bei der Trinkgeldauszahlung zur Rechenschaft gezogen.

Kobe Beef für Europa

Albers Food erhält die Akkreditierung für den Direktimport von Wagyu Fleisch aus Japan.

Brandtners neues Pop-Up

Das Paradoxon will kein Restaurant sein, sich dafür auf keine der üblichen Erwartungen einlassen, mit Vorurteilen aufräumen und begrenzte Denkhorizonte erweitern.

Family Days am Zauberberg

Am 6. und 27. Juli lautet das Motto die Natur aktiv genießen.

The Trotter Project

Charlie Trotters Alumni formieren sich in einer Nonprofit-Organisation. Geplant ist unter anderem Unterstützung für herausragende junge Köche.

Michelin goes Brazil!

Der Guide Michelin launcht einen neuen Guide: Brasilien wird als Nummer 25 in die internationale Kollektion aufgenommen!

Ritz Carlton Vienna holt sich Andreas Mahl

Nach dem konzeptionellen Neuanstrich des Dstrikt schickt das Luxushotel am Schubertring einen Globetrotter ins Rennen.

Ali Güngörmus bleibt doch im Le Canard

Der Wechsel des deutsch-türkischen Spitzenkochs ins Münchner Restaurant Eder war nur ein Gerücht.

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