Bio-Vollsortiment für die Gastronomie

Fotos: Kastner

Wenn es um Frischfleisch und Bio-Obst und -Gemüse geht, ist der familiengeführte Lebensmittel Großhändler Kastner die richtige Adresse. Hier kann sich die Gastronomie sicher sein, höchste Qualität zu bekommen. Dafür sorgt ein großes Sortiment. Auch die eine oder andere Besonderheit ist im Produktportfolio zu finden, wie zum Beispiel das Waldviertler Blondvieh. Eine alte bodenständige Landrasse, die bereits seit der Besiedelung des Waldviertels in dieser Region gehalten und gezüchtet wird. Besonderes Merkmal: Das Waldviertler Bio-Blondvieh wächst langsam, dadurch ist das Fleisch stark marmoriert, saftig und besonders zart. Auch ungewürzt hat es einen ausgeprägten Geschmack und zeichnet sich beim Kochvorgang durch kürzere Garzeiten aus.

International gefragte, hochwertige Rindfleischsorten gehören ebenso in die Produktpalette von Kastner, welche auch in Bio-Qualität angeboten werden. Das Dry-Aged-Bio-Jungrind ist eine davon. Dessen Fleischteile zeichnen sich dank der aufwendigen Dry-Aging-Methode durch charaktervolleren und harmonischeren Geschmack aus.

Hochwertiges Bio-Lammfleisch aus dem Waldviertel ist eine weitere Besonderheit. Das zarte saftige Fleisch von Bio-Lämmern der Bio-Austria-Mitgliedsbetriebe aus dem Waldviertel ist immer ein Genuss. Das Fleisch ist durch die natürlichen Haltungsbedingungen besonders schmackhaft. Die Tiere sind auf der Weide, fressen verschiedene Kräuter und können sich auch im Stall frei bewegen. Unterstützt durch die Qualität biologischen Futtergetreides erhält das appetitlich hellrote Fleisch des Jungtieres eine unverwechselbare Würze, es ist fettarm, zart und fein marmoriert. Für die Fisch-Spezialitäten kann der Kunde aus einem großen Sortiment an Bio-Fischen wählen. Beinahe ausschließlich händische Produktion und Förderung nachhaltiger Fischerei stehen hier im Vordergrund.

Gemüse und Obst

Doch nicht nur Fleisch vertreibt Kastner erfolgreich. Bei Obst und Gemüse ist ein ebenfalls breites Sortiment in Bio-Qualität ganzjährig erhältlich. Dieses erstklassige Bio-Obst- und -Gemüseangebot stammt vorwiegend vom Biohof Achleitner. Besonders wichtig ist dabei der regionale Bezug der Bio-Produkte mit kurzen Transportwegen und hoher Transparenz. Das große Angebot an Bio-Produkten ist sowohl in den Abholmärkten als auch in der Zustellung erhältlich, Top-Beratung inklusive.

Kastner
www.kastner.at