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Alles zu "Mittelalter"

Food-Know-How
Kochen im Mittelalter: Kulinarischer Kreuzzug
Von wegen dunkle Epoche: Das Mittelalter steht für wegweisende Entwicklungen auf dem Weg in die Moderne. Was wir von jahrhundertealtem Wissen lernen können.
Food-Know-How
Kochen im Mittelalter: Die Viersäftelehre
Der Koch ist der bessere Arzt. Schon im Mittelalter gab es diese kluge Regel.
Food-Know-How
Kochen im Mittelalter: Die Hochküche
So speisten im Mittelalter Menschen mit Rang, Namen und genügend Geld: Von Schaugerichten, teuren Gewürzen und edlen Zutaten.
Food-Know-How
Kochen im Mittelalter: Die Fastenküche
Hunger ist der beste Koch: Fasten im Mittelalter bedeutete zwar eine kulinarische Herausforderung, aber regte die Fantasie unheimlich an.
Food-Know-How
Kochen im Mittelalter: Großes Comeback
Alte Produkte und Techniken aus dem Mittelalter werden in der modernen Spitzenküche wiederentdeckt.
Food-Know-How
Kochen im Mittelalter: Das Interview
Helmut Klug vom Verein Kulinarisches Mittelalter und Fritz Treiber vom Grazer Geschmackslabor über Kreativität, Improvisationsreichtum im Mittelalter und wie man die Brücke in die Neuzeit…

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