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Artikel
Inhaltsverzeichnis der aktuellen Ausgabe
Lesen Sie alles zu aus den Bereichen international, food & beverage, jobs und business oder finden Sie Ihren Traumjob in der aktuellen Ausgabe von Rolling…
People
Eckart Witzigmann: Die Mutter aller Köche
Seine Karriere in der deutschen Gastroszene ist einzigartig, seine Bedeutung für die mitteleuropäische Küche beispiellos. Eckart Witzigmann ist schon zu Lebzeiten eine Legende.
People
Trettl on Tour: Hongkong
Der Küchenchef des Restaurants „Ikarus“ im Hangar-7 in Salzburg schildert Impressionen seiner kulinarischen Reisen.
Careers
Careers 35
Die Aufsteiger des Monats
Arbeiten im Ausland
Arbeiten auf den Fidschiinseln
Die Fidschiinseln gelten als Inbegriff der Südseeidylle. Muss es dann nicht auch idyllisch sein, dort zu leben und zu arbeiten?
Careers
Alexander Djolai
Ab sofort ist er für die kulinarischen Geschicke des Gourmetrestaurants im Hotel Atlantic Kempinski Hamburg verantwortlich.
Food-Know-How
Macht Käse aus Weinkennern Geschmacksbanausen?
Wer Wein und Käse zusammen zu sich nimmt, braucht sich bei der Auswahl des Tropfens nicht den Kopf zerbrechen: Einer US-Studie zufolge tötet das Milchprodukt…
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Vom Speisenträger zum Zeremonienmeister
Nicht nur das Essen, sondern vor allem die Servicekräfte machen ein Lokal einzigartig.
Business
Der Weg zu Top-Mitarbeitern
Diese Serie möchte Ihnen Tipps geben, wie Sie die idealen Mitarbeiter finden und auch halten können.
Business
Die Reklamation als Chance
Dass Beanstandungen durchaus positive Seiten haben, möchte diese Serie aufzeigen.
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