KRÖSWANG und Initiative „GUT ZU WISSEN“ legen Meilenstein für mehr Transparenz in Gastronomie
Transparente Herkunftskennzeichnung als Qualitätsversprechen
Die Initiative „GUT ZU WISSEN“ steht für eine klare und transparente Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie: bei Fleisch, Milch und Milchprodukten sowie Eiern und Eiprodukten und bei der Haltungsform von Legehennen. Teilnehmende Betriebe können ihre Gäste mittels übersichtlicher Informationsplakate über die Herkunftsländer der verwendeten Lebensmittel informieren. Diese freiwillige Kennzeichnung schafft Vertrauen und unterstützt gleichzeitig heimische Produzenten.
KRÖSWANG bringt Leidenschaft und jahrzehntelange Erfahrung ein
Als einer der führenden Lebensmittelgroßhändler Österreichs verfügt KRÖSWANG über jahrzehntelange Erfahrung in der Zusammenarbeit mit heimischen Produzenten. Im Rahmen der LKÖ-Kooperation stellt KRÖSWANG nun seinen Gastrokunden auf Knopfdruck sämtliche Herkunftsinformationen der von ihnen bezogenen Produkte bereit. „Wir geben Gastronomiebetrieben ein sinnstiftendes und vor allem unbürokratisches Werkzeug an die Hand, um den Ursprung ihrer Zutaten nachzuweisen und somit Gästen einen Mehrwert zu bieten“, erklärt Eigentümer Manfred Kröswang. „Mit dieser Partnerschaft liefern wir unseren Kunden und deren Gästen die Gewissheit, dass sie auf höchste Qualität und Transparenz vertrauen können.“
Stärkung der heimischen Landwirtschaft im Fokus
Die Kooperation zielt darauf ab, österreichische Landwirte und regionale Produzenten zu unterstützen. „Durch das Engagement und die Zusammenarbeit mit Partnern wie KRÖSWANG können wir die Bedeutung von Herkunftsangaben verstärken, die Umsetzung der Herkunftskennzeichnung den Betrieben erleichtern und die Wertschätzung für österreichische Produkte weiter steigern“, betont Katharina Tidl, Leiterin der Initiative der Landwirtschaftskammer Österreich.
Mehrwert für Gastronomie und Konsumenten
Die Initiative bietet Gastronomiebetrieben die Chance, sich durch Transparenz und Qualitätsbewusstsein zu profilieren. In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und regionale Herkunft für Konsumenten zunehmend wichtiger werden, stellt die freiwillige Herkunftskennzeichnung einen bedeutenden Wettbewerbsvorteil dar. Das einfach zu handhabende Kennzeichnungssystem von „GUT ZU WISSEN“ ermöglicht es den teilnehmenden Betrieben, ihre Gäste umfassend über die Herkunft der verwendeten Produkte zu informieren.
Zukunftsweisende Partnerschaft für nachhaltige Entwicklung
Der Schulterschluss zwischen KRÖSWANG und der Landwirtschaftskammer Österreich markiert einen wichtigen Meilenstein für mehr Transparenz in der österreichischen Gastronomie und hat sich zum Ziel gesetzt, immer mehr Gastronomiebetriebe für die freiwillige Teilnahme zu gewinnen und so ein flächendeckendes Bewusstsein für die Bedeutung von Herkunftsangaben zu schaffen.
