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Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche

Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

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iSi Magic Texturizer macht die Bindung von Speisen gelingsicher
Zauberhafte Texturen mit dem iSi-System im Handumdrehen, speziell für warme Suppen, Saucen und Espumas geeignet.
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So retten Hotels Essen
Ein Blick hinter die Kulissen im Hilton Vienna Park: So nutzt das Hotel eine App gegen Lebensmittelverschwendung.
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Ohne digitale Lösungen läuft im eigenen Gastro-Betrieb heute nichts mehr. Auch beim Einkauf können digitale Helfer das Tagesgeschäft von HoReCa-Profis erleichtern. Wie das gelingt, erzählen…
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Easy Pieces – Der kulinarische Scharfmacher
Unternehmer, Koch und Freigeist: Jochen Thoss spricht darüber, warum das kleine Format eine große Zukunft hat, nicht nur im Catering, sondern in der Gastronomie überhaupt.
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Die traumhafte Insel LoŠinj – ein neuer Mittelpunkt des Geschehens
Das Restaurant, in dem das gastronomische Konzept vom mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Schweizer Küchenchef Christian Kuchler festgelegt wurde, und die Luxusvillen für Aristokraten sind die…
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Irisches Rindfleisch aus Weidehaltung
In irischem Rindfleisch steckt nur das Beste von der Grünen Insel: viel frische Luft, saftiges Gras von üppigen Weiden und nachhaltige Landwirtschaft. Und das wird…
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Edenred: Starker Partner der Gastronomie
Edenred stärkt der heimischen Gastronomie den Rücken: Neben der aktuellen Kampagne „Gehen wir essen“ steht die Ausweitung des ­Angebots zur Förderung der Kaufkraft in Österreich…
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iSi: Geschüttelt, nicht gerührt!
Köstliche Saucen sind das Tüpfelchen auf dem i. Mit iSi gelingen sie im Handumdrehen und man spart dabei noch Zeit und Geld. 4-Haubenkoch Richard Rauch…
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Erfolgsrezept: Mix n’ Go
Mit Mix n’ Go profitieren Köche von zwei starken Trends: der wachsenden Beliebtheit pflanzlicher Gerichte und dem Genuss zu Hause. Das neue Konzept von Bonduelle…
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Jessica Lackner: FACH- oder MACHkräftemangel?
Experten schlagen Alarm, weil der Fachkräftemangel in der Tourismusbranche immer größer wird. Jessica Lackner erklärt, warum es gerade jetzt in der Krise so wichtig ist,…
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Lamb Weston: Echter HOPFnungsschimmer
Wedges neu gedacht.Kartoffelecken treffen auf Hopfen. Lamb Weston’s Brewer’s Wedges sorgen für Gesprächsstoff: im Biergarten, beim Take-away und im Instagram-Feed!
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Expertentalk mit Josef Frankl: Der Spülverderber
Catering- und Austattungsprofi Josef Frank von frankl24 erklärt, worauf es bei Hygiene ankommt.
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Peter Rohrmoser von RohrmoserKocht hat für jede Gastronomie-Sparte das perfekte Personal.
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Am 19. Mai gehen in der Gastronomie und der Hotellerie endlich wieder die Türen auf!
Nach fast sieben Monaten fährt die österreichische Gastronomie und Hotellerie wieder hoch – zur Freude der Wirtschaftskammer, die aber neue Programme und Maßnahmen fordert, um…
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OZONOS: Endlich, die Luft ist rein!
Was als stylische alternative zur Abzugshaube für Privatkunden erfunden wurde, ist heute die ultimative Allzweckwaffe gegen Coronaviren für die gesamte Gastronomie und Hotellerie. Mitbegründer Fredy…
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Morandell: Gin. Wir lieben ihn.
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Die Jeunes Restaurateurs d’Europe zählen über 350 Restaurants und 160 Hotels in 15 Ländern. Alles über ihren fulminanten Aufstieg, die strengen Aufnahmeregeln und darüber, warum…
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Bonduelle: Mehr Erfolg bei Take-Away
Mit Mix n’Go liefert Bonduelle Food Service die perfekte Antwort auf den Trend zu Take-away und Delivery. Das ganzheitliche Konzept auf pflanzlicher Basis setzt neue…
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Expertentalk: Kein Eiertanz um Convenience-Produkte
Convenience haftet immer noch das Image der Packerlsuppe an. Blödsinn! Denn das beweist Nannerl jeden Tag, Convenience will und kann viel mehr!
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Lavazza: Nachhaltigkeit ist Teil der DNA
Das beliebte Sortiment Lavazza ¡Tierra! entwickelt sich weiter und präsentiert sich nun als Lavazza La Reserva de ¡Tierra!. Es ist die Range raffinierter, nachhaltiger Kaffees…
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Mehr Erfolg bei Take-Away & Delivery Services
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