News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Steak aus dem 3D-Drucker

Mittlerweile kann mit 3D-Druckern nahezu alles hergestellt werden. Seit kurzem sind auch Steaks kein Problem – vegan und ökologisch versteht sich.

Harald Irka eröffnet Fischlokal im Saziani in Straden

Fisch-Express aus Triest macht beim jüngsten Drei-Hauben-Koch der Welt Halt.

Erster Sternekoch verbannt Food-Fotos!

Juan Amador aus dem Restaurant Amador in Wien nennt auch den Grund für diesen radikalen Schritt.

Mario Batali zieht sich von all seinen Restaurants zurück

Der US-amerikanische Stargastronom wird seit einem Jahr der sexuellen Belästigung gegenüber seinen Angestellten beschuldigt.

EU will Gratis-Trinkwasser in der Gastro

Die EU-Kommission will per Gesetzt europaweit in allen Restaurants das gratis Leitungswasser durchsetzten.

Guide Michelin: Kroatien und Kalifornien

Alles über die Rückkehr des Guide Michelin Kalifornien sowie die dritte Edition der Kroatien-Ausgabe.

Bee Satongun im Hangar-7: Die Königin lässt es krachen

Exklusiv vom Chef’s Table des Hangar-7: Bee Satongun zaubert ein aromatisches Feuerwerk der exotischen Extraklasse.

Manipulierten Restaurantbetreiber in Deutschland ihre Kassen?

Die Angeklagten sollen ein computergestütztes Kassensystem für Restaurants entwickelt haben, das Löschungen zulässt.

Sternekoch Bastian Falkenroth schließt seine beiden Restaurants in Düsseldorf

Sein nächstes Projekt, das im April beginnt, ist das Restaurant Goldgelb auf Sylt in Westerland.

Deutschland im Sternetaumel: Das ist der Guide Michelin 2019

Deutschland hat so viele Sterne wie noch nie – und sorgt für neue Trends in der Spitzengastronomie.

Arne Anker verlässt Pauly Saal

Der deutsche Sternekoch möchte sich neuen Herausforderungen widmen.

Das sind die neuen Sterne im Guide Michelin Deutschland 2019

Alle Infos und alle Auf- und Absteiger: Das sind die 309 Restaurants im Guide Michelin Deutschland 2019.

Guide Michelin Deutschland 2019: Wer gewinnt? Wer verliert?

Heute um 18 Uhr findet in Berlin die Präsentation des Guide Michelin Deutschlands statt. Es herrscht Anspannung pur!

Star-Sommeliers fördern Nachwuchs

Im Grazer Hotel Weitzer ging ein Sommelier-Workshop mit Branchengrößen wie René Kollegger und Christian Zach über die Bühne.

Didi Dorner eröffnet Pop-up-Nudelboutique im Magnolia!

Der kulinarische Kreativ-Geist serviert ab heute im Magnolia die wohl beste – und italienischste! – Pasta der Stadt!

Todesfall in Sternerestaurant

Für eine 46-jährige Spanierin endete der Besuch im Restaurant Riff in Valencia tödlich.

Das Oscar-Menü von Wolfgang Puck

Der österreichische Spitzenkoch hat sich das ganze Jahr über auf Hollywoods größte Nacht vorbereitet.

Lukas Kienbauer: Haubenkoch setzt künftig auf 4-Tage-Woche

3-Hauben-Koch Lukas Kienbauer will den Fachkräftemangel mit attraktiveren Arbeitszeiten bekämpfen. Ab März steht in seinen beiden Lokalen die 4-Tage-Woche auf dem Plan.

Bit-Coin-Bande erpresst Sternekoch mit schlechten Bewertungen!

Der deutsche Sternekoch Peter Frühsammer wird erpresst – und stellt den gnadenlosen Erpresserbrief online.

Europas erstes Unterwasser-Restaurant eröffnet

Am 2. April 2019 soll es soweit sein: Europas erstes Unterwasser-Restaurant an der südlichen Küste Norwegens wird eröffnen. Übernachten können die Gäste im angeschlossenen Lindesnes…

Die Gewinner der World Restaurant Awards 2019

Bottura, Ducase, Passard & Co: Alle Gewinner der ersten World Restaurant Awards 2019 im Überblick.

Guide Michelin Nordic Countries 2019

René Redzepi und das noma werden mit zwei Sternen bewertet.

Übernimmt Donhauser die Pleite-Kette Rosenberger?

Der erfolgreiche ÖBB-Caterer soll nicht der einzige Interessent am österreichischen Raststätten-Betrieb sein.

Rüdiger Kowalke ist verstorben

Der Hamburger Kult-Gastronom und stets charmante Gastgeber Rüdiger Kowalke ist im Alter von 71 Jahren nach langem Krebsleiden verstorben.

Schock für Graz: Schmidhofer ohne Schmidhofer

Paukenschlag im Grazer Haubenrestaurant Schmidhofer im Palais: Küchenchef Herbert Schmidhofer und Besitzer Günther Plattner geben Trennung bekannt.

Luxushotel kämpft um Flüchtling

Der afghanische Lehrling Maisam Rohestani soll abgeschoben werden. Das Leading Family Hotel & Resort Dachsteinkönig will jetzt um seinen Musterschüler kämpfen.

Neuer Rückschlag für Stefan Hermann

Nachdem der Dresdner Sternekoch Stefan Hermann das Insolvenzverfahren hinter sich brachte, droht ihm nun eine Klage wegen Steuerhinterziehung.

Rezeptionistin benutzte Kreditkarte von Gast für Shopping-Tour!

Die 28-Jährige kaufte unter anderem ein Handy und buchte einen Aufenthalt in der Schweiz.

Die älteste Wirtin Österreichs

Mit 101 Jahren ist Frieda Stranzinger, Wirtin im oberösterreichischen Innviertel, das Urgestein der österreichischen Gastronomie-Landschaft.

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