News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Themen & Termine

Alle Erscheinungstermine, die Themenschwerpunkte und den jeweiligen Anzeigenschluss unseres Magazins ROLLING PIN finden Sie hier...

Sternekoch Dyllong plant zweites Restaurant

Neues Projekt: Sternekoch Michael Dyllong macht zweites Lokal auf.

hotel12 als Prototyp

30 neue Häuser im Stil des Kunst- und Lifestylehotels hotel12 in Kärnten sind gemeinsam mit einer chinesischen Hotelgruppe geplant.

Intercontinental Hotel Groups im Kaufrausch?

Der Hotelkonzern hat Medienberichten zufolge Interesse an den Fairmont Hotels

PREISE, LEISTUNGEN & TERMINE

Hier finden Sie alle unsere Leistungen und Inseratepreise auf einen Blick zusammengefasst. Aber Vorsicht. Sie werden begeistert sein. Mit uns erreichen Sie über 100.000 potenzielle…

14 schwarze Lebensmittel, die nicht nur zu Halloween auf den Esstisch kommen.

Schwarze Nahrungsmittel sehen oft nicht gerade appetitlich aus, doch haben viele davon einiges auf dem Kasten. Sie sind oftmals nicht nur reich an Anthocyanen, sondern…

Triff die Monster

Bei der Harrogate Autumn Flower Show stahlen überdimensionale Gemüsesorten allen die Show.

Subway-Gründer Fred DeLuca ist tot

Ein Revolutionär ist tot: Subway-Gründer Fred DeLuca stirbt im Alter von 67 Jahren.

Hensslers Nummer 3 in Hamburg

Mit Hensslers Küche eröffnet der TV-Koch eine neue Event-Location und Kochschule in der Hansestadt.

Weltweit größtes Gin-Sortiment in Kufsteins Stollen 1930

Kufstein sichert sich aktuell den dritten Eintrag ins renommierte Guinness Book of World Records: Der Stollen 1930 verfügt weltweit über das größte Sortiment an Gin.

Die Sieger der Berliner Meisterköche 2015

Endlich ist es raus: Auf dem ersten Platz steht eine Frau! Sonja Frühsammer ist Berliner Meisterköchin 2015.

Redzepi: „Das war’s“

Der Godfather der New Nordic Cuisine, René Redzepi, schließt sein Restaurant noma mit Ende 2016 – und will mit einer top-modernen Stadtfarm neu starten.

JUNGE WILDE 2014 – Europas größter Kochaward

Der spektakulärste und trendigste Kochwettbewerb. Tausende Anmeldungen, 1 JUNGER WILDER 2014. Mehr Infos findet ihr im Video!

CHEFDAYS 2014 by ROLLING PIN

Zum ersten Mal veranstaltete das Gastronomiefachmagazin ROLLING PIN in Wien Österreichs größtes Foodsymposium 2014. Alle waren dabei!

LEADERS OF THE YEAR Deutschland

Das sind sie: Deutschlands Finalisten der LEADERS OF THE YEAR 2014.

JUNGE WILDE 2015 – Warenkorb – Fusionchef von Julabo

Die JUNGEN WILDEN Walter Triebl & Marco D'Andrea präsentieren euch den Warenkorb für 2015! Werde selbst JUNGER WILDER 2015!

LEADERS OF THE YEAR 2014 Österreich

ROLLING PIN lud die Elite der österreichischen Gastronomie und Hotellerie in den Hangar-7, eine Auszeichnung ging an Heinz Reitbauer!

Junge Wilde 2015 – 4 Fragen an die Finalisten

Die JUNGEN WILDEN sind Köche, die Regeln brechen und alles dem besten Geschmack unterzuordnen.

CHEFDAYS 2015 by ROLLING PIN

Bereits zum zweiten Mal veranstaltete das Gastronomiefachmagazin ROLLING PIN Österreichs größtes Foodsymposium, die CHEFDAYS.

Wie ernähren wir die Welt?

800 führende Agrarwissenschaftler aus aller Welt diskutieren auf der der Expo in Mailand.

Hotel als Flüchtlingsunterkunft

Ab 1. Oktober wird das Maritim Hotel Halle in Sachsen-Anhalt zur zwischenzeitlichen Unterbringung für 740 Flüchtlinge genutzt.

Happy Glückskeks-Tag!

Heute ist Tag des Glückskekses! Und weil wir so viel Spaß mit den kleinen Muntermachern haben, gibt es hier eine Auswahl der witzigsten Sprüche! Wer…

And the winner is …

Enrique Olvera gewinnt den vom Latin America’s 50 Best Restaurants vergebenen Award für sein Lebenswerk.

Frank Buchholz schließt sein Sternerestaurant

Schluss mit Sternen: Nach 28 Jahren entscheidet sich Frank Buchholz gegen den Restaurantbetrieb.

Achatz wirbt für seine Pop-Up Gerichte

In einem kunstvoll gedrehten Teaser kündigt er sein nächstes Menü im Restaurant Next an.

Karl Lagerfeld wird Hotelier

Der Modeschöpfer will eine eigene Hotelkette gründen

Tag des Wiener Schnitzels

Es ist das wohl berühmteste, österreichische Gericht der Welt und das erste, dessen Eigenname einer Stadt gewidmet wurde. Sieben Fun Facts über den panierten Leckerbissen.

Flüchtlinge im Gastgewerbe

Die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland will Einwanderer eine Perspektive auf Ausbildung und Beschäftigung geben.

Der beste Barkeeper der Welt

Michito Kaneko mixt sich in den Bar-Himmel: Platz eins beim Diageo World Class Finale.

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