Klaus Erfort erweitert Portfolio
Erfort übernimmt das Hotel Fuchs und entwirft neues Konzept
November 13, 2015
28.08.2012 Der 3-Sterne-Koch Klaus Erfort hat sich mit der Neuübernahme des Hotel Fuchs einen persönlichen Wunsch erfüllt.
In dem verträumten Hotel inmitten der Altstadt am St. Johanner Markt will der Meisterkoch kreative Ideen entwickeln und verwirklichen. Das Konzept im neu übernommenen Hotel Fuchs ist eine Mischung aus Stil, Glamour und entspanntem Miteinander.
Das Speiseangebot im Hotel Fuchs soll keine Symbiose aus dem Gourmet-Restaurant, dem Gästehaus Erfort und der Schlachthof-Brasserie werden. Der Mann will seine Geschäfte unabhängig voneinander betreiben und das ist auch gut so. Die Karte des Hotel Fuchs ist klein aber fein: Die Offerte sind vorwiegend in der gehobenen Tapas-Ebene angesiedelt.
