Wieder ein Stern erloschen
Während ein Michelin-Stern für viele im Restaurantgeschäft der ultimative Ritterschlag ist, haben Stephane Borie, seine Partnerin Sarah Francis und ihre Schwester Kathryn Francis, die Besitzer von The Chequers in Montgomery, gebeten, ihre zurückzugeben. Sie möchten nicht in den bevorstehenden Michelin-Führer für Großbritannien und Irland, der am 1. Oktober veröffentlicht wird.
Seit 2011 ist das Restaurant der Familie mit einem Michelin-Stern gekrönt. Die Entscheidung sei zwar, laut eigener Aussage, „von Traurigkeit geprägt“, doch der Stern wurde letztendlich zur Belastung für deren Familienleben. „Für uns geht es in Zukunft darum, das Geschäft in eine neue Richtung zu führen und damit mehr Zeit mit unseren Familien zu haben“, erklärt Francis der BBC. Ab November sollen im „The Checkers“ nur mehr Frühstück und Mittagessen angeboten werden mit luxuriösen Bed & Breakfast Unterkünften.
