News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Ali Güngörmüs tritt als Küchenchef des Le Canard noveau ab

Mit Ali Güngörmüs verabschiedet sich ein weiterer Sternekoch. Das Zepter übernimmt Florian Pöschl.

ROLLING PIN-Awards 2016

Das Who is Who der deutschen Gastro-Branche, 15 Kategorien, die 50 besten Köche des Landes und der härteste, aber fairste Award der deutschen Gastronomie und…

Inspiration für die JUNGEN WILDEN 2017

Bock, JUNGER WILDER 2017 zu werden? Dann hol dir Inputs von Walter Triebl, dem JUNGEN WILDEN 2014. So rockt er den diesjährigen Warenkorb!

Das Clou ist Restaurant des Jahres in Dänemark

Da gab es ordentlich Grund zum Jubeln: Das besternte Restaurant Clou wurde vom Dänischen Dining Guide zum Restaurant des Jahres ausgezeichnet.

Nach Draht im Essen muss Starkoch Millionenstrafe zahlen

So ein Stück Draht im Essen kann richtig teuer sein, wie Daniel Boulud jetzt weiß: Der Starkoch wurde deshalb zu einer Millionenstrafe verdonnert.

Comeback der Winklers

Schneller als erwartet: Nach dem plötzlichen Aus der Gebrüder Winkler beim Restaurant Neuwirt, steht die nächste Location für eine Pacht fest.

Tian Bar München eröffnet

Veggies aufgepasst: Die Tian Bar am Münchner Viktualienmarkt sorgt mit coolen Drinks und leckeren Häppchen für Furore.

Virgilio Martínez eröffnet neues Lokal

Der beste Koch Lateinamerikas will hoch hinaus: Auf 3500 Metern soll sein neues Restaurant „Mil“ eröffnen.

Thomas Keller diskriminiert Schwangere?

Der Gastronom wird verklagt: Angeblich wurde eine Mitarbeiterin aufgrund ihrer Schwangerschaft gekündigt. Sie verlangt eine Entschädigung über Millionen Dollar.

Sechstes Hotel im Europa-Park

Deutschlands größter Freizeitpark erhöht damit die Bettenanzahl seiner Hotels auf 5800.

Schmid sperrt Weinbar im Merkur Hoher Markt auf

Herbert Schmid eröffnete gemeinsam mit Christian Kaufmann eine neue Weinbar im Nobel-Supermarkt in der Wiener Innenstadt.

Großer Erfolg für das VKÖ Jugendnationalteam

Zwei goldene und eine bronzene Medaille: Das ist das Ergebnis einer intensiven Vorbereitung des Jugendnationalteams (JNT) des VKÖ bei der Olympiade in Erfurt.

Til Schweiger geht unter die Hoteliers

Im Frühjahr 2017 will der Schauspieler das Barefoot Hotel Timmendorfer Strand eröffnen.

ROLLING PIN auf der ALLES FÜR DEN GAST 2016

Vom 5. bis 9. November findet ihr ROLLING PIN in Halle 10 Stand 0015! Triff dort Heinz Reitbauer, Roland Trettl, Andreas Döllerer & Co.

Jean-Georges Vongerichten bald wieder in London

Der 3-Sterne-Koch stürzt sich mit einem neuen Restaurant ins Haifischbecken der britischen Hauptstadt.

Milliarden-Deal bei Hilton

Die chinesische Investorengruppe HNO Group steigt mit 6,5 Milliarden US-Dollar beim Hotel-Riesen Hilton ein.

Brangelina-Weingut wird verkauft

Scheiden tut weh: Brad Pitt und Angelina Jolie verkaufen ihr riesiges Weingut Chateau Miraval in Südfrankreich.

Joël Robuchon wird Patron

Vom Besten lernen: Der Sternekoch Joël Robuchon übernimmt die Patronanz an der Ecole hôtelière de Lausanne für den neuen Studiengang Culinary Arts.

Italien hat was gegen „Mafia“-Restaurants

Eine spanische Restaurantkette mit dem Namen „La Mafia“ stößt Italien sauer auf: Die italienische Küche soll nicht mit der gefährlichen Organisation in Verbindung gebracht werden.

Erste Bilanz aus Champagne

Wie erwartet mussten sich die Winzer aus der französischen Champagne dem schlechten Wetter geschlagen geben.

Bistro und Biermarke für Walz

Starfriseur Udo Walz bekommt ein eigenes Bier, dass er auch in seinem neuen Bistro ausschenken will.

Der Löffel wurde neu erfunden

Das Start-up Polygon hat einen faltbaren und durchaus praktischen Löffel entwickelt und damit auf Kickstarter gleich 350.000 Euro lukriert.

Schmaus macht sich die Finger klebrig

Sternekoch Anton Schmaus eröffnet in Regensburg ein zweites Restaurant namens Sticky Fingers.

Dominique Ansel goes wild

Dieses Dessert hat New York noch nicht erlebt! Was sich der Cronut-Erfinder jetzt einfallen hat lassen, glaubt man kaum!

Jens Rittmeyer verlässt das KAI3

Nach sieben Jahren geht die Ära Jens Rittmeyer auf Sylt zu Ende.

Das Ende des Hotdogs?

Warum der „heiße Hund“ einer amerikanischen Kette in Malaysia jetzt einen anderen Namen braucht.

Die 10 Wahrheiten, vor denen kein Küchenchef gewarnt wurde!

Wahre Helden sucht das Land und Küchenchefs zählen definitiv dazu. Worauf man sich in diesem Job einlässt? Wir klären dich auf!

Feierliche Ehrung der ECKART 2016-Preisträger

Preisverleihung und Gala-Dinner: Die Witzigmann Academy und BMW Group ehrten herausragende Verdienste um Kochkunst und Esskultur.

2017 in Melbourne: Die The World’s 50 Best Restaurants-Awards

Die Location für die Awards 2017 steht fest: Die World’s 50 Best Restaurants-Liste wird im Royal Exhibition Building in Melbourne präsentiert.

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