News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Whiskey-Erstverkostung

Vom Essig zu Whiskey: Die nächste Generation von Essig-Papst Alois Gölles greift an.

Eatalys Mega-Expansion in Europa

Erst 2004 gegründet, umspannt das Imperium von Oscar Farinetti mittlerweile 32 Länder. Was nun folgt, ist kaum zu glauben!

Staffelübergabe in der Pâtisserie des Restaurants Aqua

Personelle Änderung im Team des Restaurants Aqua: Chef-Pâtissier Henning Hartwig übergibt nach drei Jahren den Staffelstab an Fabian Fiedler.

Alpines Luxus-Resort in Lech

Für anspruchsvolle Ski- und Wellnessfans bietet das Blumen Haus Lech ab Dezember diesen Jahres alles was das Herz begehrt.

Die steirische Genusselite

Mit „47° rare styrian cuisine“ wollen sechs Spitzenköche das Profil der steirischen Küche schärfen und ihr Tribut zollen.

Dolder Waldhaus wird abgerissen

Der 70er-Jahre-Betonbau weicht einem Neuprojekt, in das Milliardär Urs E. Schwarzenbach 91 Millionen Euro investiert.

Dennis Maier lüftet das Geheimnis um Emma Wolf

Seit einem Jahr macht der Sternekoch Dennis Maier Werbung für Emma Wolf. Bisher wusste aber niemand, worum es dabei gehen wird. Einen Monat vor der…

Zu gut für die Tonne!

Gegen die Lebensmittelverschwendung: In Deutschland hat der landesweite Exklusivvertrieb der „Beste-Reste-Box“ durch Metro gestartet.

Berliner Meisterkoch 2016: Markus Semmler

Zum 20. Mal suchte Berlin in fünf Kategorien die Besten der Stadt: In der Kategorie Meisterkoch überzeugte Semmler die Jury.

Die 9 bizarrsten Food-Kombos, die die Welt nicht braucht

Aufmerksamkeitsfaktor Top, kulinarisch Megaflop: Warum diese 9 Food-Kombos niemals in den Olymp der besten Speise-Klassiker aufgenommen werden.

Sonnenbad im Kentucky-Fried-Chicken-Öl

Darauf hat die Welt nur gewartet: Die US-Fast-Food-Kette Kentucky Fried Chicken bringt eine Sonnenmilch mit Hähnchen-Geschmack auf den Markt.

Wiesn-Promiwirt Sepp Krätz ist zurück

Die Zwangspause ist vorbei: Der erfolgreiche Gastronom Sepp Krätz darf nach der Verurteilung wegen Steuerhinterziehung wieder arbeiten.

Harry’s Home Hotels expandiert in die Schweiz

Der Spatenstich ist endlich erfolgt: Die österreichische Hotelkette Harry’s Home Hotels gibt es erstmals ab 2018 in der Schweiz.

Tim Raue kocht im Planetarium

Das Zeiss-Großplanetarium glänzt mit Sternekoch: Tim Raue ist kulinarischer Berater für Bistro, Events und Caterings im neuen Berliner Hotspot.

Hotel Indigo Dubai mit 100 Prozent Solarenergie

2017 ist es soweit: In Dubai soll das erste Hotel, das mit reiner Sonnenenergie versorgt werden soll, eröffnen.

Zukunftspläne: Drohnenhotel

Unglaublich, aber nicht unmöglich – das fliegende Hotel: Wird es in Zukunft Hotels mit Drohnentechnologie geben, die sich frei auf der ganzen Welt bewegen können?

Fine-Dine-Konzept in Düsseldorf

Küchenchef Florian Hartmann verwöhnt ab September im Düsseldorfer Dreischeibenhaus mit genialen 10-Gänge-Menüs.

Culinaria – the Foodstock Festival

Die neue Erlebnismesse für Entscheider des guten Geschmacks von 9 – 11 September im Messezentrum Salzburg

Neues Tschuggen-Hotel in Zürich?

Der milliardenschwere Schweizer Hotel-Magnat Karl-Heinz Kipp konnte in der Züricher Edel-Meile eine Immobilie erstehen.

Tim Raue wird Markenbotschafter

Mit dem deutschen Sternekoch Tim Raue holt sich METRO Cash & Carry einen außergewöhnlichen Kulinarik-Repräsentanten an Bord.

Mit Spezial-Tee gegen Hangover und Co.

Da kommt Freude auf: 2026 sollen wirksame Teemischungen gegen Haarausfall, Kopfschmerzen und Erektionsstörungen auf den Markt kommen.

Ein Noma-Schüler geht neue Wege

Der dänische Spitzenkoch Christian Puglisi will mit seinem "Garten der Ideen" neue Akzente in der Gastronomie setzten.

Fliegende Pizzas in Neuseeland

Domino’s setzt auf Home-Delivery per Drohne. Der Testlauf soll noch in diesem Jahr starten.

Claude Troisgros gewinnt Lifetime-Award

Ehre, wem Ehre gebührt: Die Latin America’s 50 best verleihen in diesem Jahr den The Diners Club® Lifetime Achievement Award an den in Brasilien lebenden…

Sechs-Millionen-Euro-Renovierung

Die Lobby des Hotel Adlon Kempinski in Berlin wurde einem kompletten Makeover unterzogen und strahlt jetzt in neuem Glanz.

Lecker oder geschmacklos?

Lady Gagas legendäres Skandal-Meat-Dress kann jetzt wirklich verspeist werden.

Goldener Hirsch in Salzburg hat neuen Besitzer

Lange wurde über den Käufer gemunkelt, jetzt ist es offiziell: Das 5-Sterne-Hotel Goldener Hirsch geht an den deutschen Unternehmer Dr. Wild.

T-Rex erprobtes Craft-Bier

Es klingt wie eine Szene aus Jurassic Park: Zwei Molekularbiologen und eine Kleinbrauerei produzieren Bier aus 45 Millionen Jahre alter Hefe.

Kulinarisches Feuerwerk im Vendôme

Starkoch Joachim Wissler kreiert gemeinsam mit dem spanischen Spitzenkoch und Ausnahme-Pâtissier Albert Adrià ein Gourmet-Menü der Extraklasse.

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