News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

UPDATE Grand Hotel Heiligendamm

Paul Morzynski übernimmt das insolvente Haus – es soll als Luxushotel weitergeführt werden.

William Haandrikman

Der 45-Jährige ist General Manager im neuen Sofitel Jing'an Huamin, dem neuen Asia-Flaggschiff der Gruppe das Mitte Oktober eröffnet.

Koch-WM 2013: Gold für Österreich!

Kevin Micheli wird Koch-Weltmeister und Bester des österreichischen Teams, das insgesamt 11 Medaillen abgeräumt hat.

Chance deines Lebens!

Maximus-Film sucht Köche für eine ganz besondere Sendung. Freu dich auf vier Monate Asien und das spannendste Koch-Abenteuer im deutschen TV!

Nobu bald in Wien!

Der Edel-Asiate Nobu sucht bereits Top-Location für Wiener Filiale.

Martin Steiner eröffnet eigenes Restaurant

Der ehemalige Küchenchef von Johann Lafer und Executive-Chef des Jumeirah Frankfurt eröffnet nun ein eigenes Lokal in alter Schlossmühle.

Lust auf eine Koch-CHALLENGE?

Die Friesenkrone Matjes-Meisterschaft geht mit dem Motto MATJES MEETS MUSIC in die neunte Runde!

UPDATE Labor-Burger für 250.000 Euro

Heute ist es so weit: das erste aus Stammzellen kultivierte Burger-Paddie kommt auf den Tisch.

Mino Zaccaria verlässt das Amarantis

Differenzen mit dem Investor sind der Grund für die Trennung.

McDonald’s schließt alle Filialen in Bolivien

Das schnell zubereitete Fast-Food ist den Einheimischen suspekt.

Stargastronom tot

Samstag Abend wurde Käfer-Geschäftsführer Gebhart Bucher leblos in seinem Auto gefunden

Von schweren Tellern schmeckt es besser

Eine neue Studie zeigt den Einfluss von Besteck und Geschirr auf den Geschmack.

Blackstone will mit Hilton an die Börse

3900 Häuser in 90 Ländern gehören zur Hotelkette, die seit 2007 Teil von Blackstone ist.

Panhans prämiert

Direktor Martin Tröstl und Küchenchef Michael Hackl können bereits nach kurzer Schaffenszeit zwei Auszeichnungen abräumen.

Roca-Brüder sind Nummer 1

Die Welt hat ein neues bestes Restaurant - und Spanien hat sich den Platz an der Spitze erstmals wieder gesichert!

ROLLING PIN SAFARI durch Berlin

Grandiose Stimmung und Gaumenknaller bei der Genusstour durch Berlin.

Gegen jede Regel – Marvin Böhm ist JUNGER WILDER 2013

Marvin Böhm, seine Jagd nach dem Titel und das fulminante Finale!

Neuer Lebensmittelskandal?

Mit der Chemikalie Perchlorat kontaminiertes Obst und Gemüse in Deutschlands Supermärken und auf Wochenmärkten gefunden.

Mexikanische Schnellrestaurant-Kette Chipotle im Rechtsstreit mit Ex-Fat Duck Chef Kyle Connaughton wegen Konzept-Diebstahl.

Paul Schrott neuer Küchendirektor in Schloss Velden

Stefan Lastins Nachfolger gefunden: Der Südtiroler übernimmt die beiden Restaurants Schlossstern und Seespitz.

Europas Beste 2013

Die europäische Gourmetelite wie Dieter Müller traf sich zum kulinarischen Stelldichein auf der MS Europa 2.

Oud Sluis schließt!

Sergio Herman sperrt sein Drei-Sterne-Restaurant mit 22.Dezember endgültig zu.

Charlie Trotter’s for sale!

Für 3,8 Millionen Dollar können Sie Charlie Trotter's Nachfolger werden!

Update: Verbot aufgehoben

EU-Kommission macht Rückzieher. Nach heftigen Protesten wird das Öl-Kännchen-Verbot zurückgezogen!

Ein Steak im Kornfeld

Die alte Kunst der Reifung ist das neue Anti-Aging der Fleischbranche. Dry Aged war der Wegbereiter, doch nun wird das Reifen im eigenen Fett und…

Juan Amador unterschreibt im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt für das „Sra Bua by Juan Amador”.

Neue Küche im noma

Nach 10 Jahren wird die Küche dem Küchenstil von Redzepi angepasst. Hier die Pläne!

Bernie Rieder wird Küchenchef im ÖMAK

Rieder tritt die Nachfolge von Helmut Österreicher an und wird ab Mitte Juni Küchenchef. Trotzdem bleibt der Name „Österreicher im MAK”.

Kolja Kleeberg im Palazzo

Sternekoch Kolja Kleeberg kreiert ab der kommenden Spielzeit das Menü im Berliner Palazzo.

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