News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Champagne und Burgund sind Weltkulturerbe

Frankreich lässt die Korken knallen

Neue Spitzenwerte für Hotels in Deutschland im ersten Halbjahr. Der Hotelverband Deutschland legt sein Konjunkturbarometer vor.

Ramsay schreit weiter

Nach wie vor ein Brüller im US-TV: Gordon Ramsay hat gerade für zwei weitere Jahre bei FOX unterzeichnet.

Mega-Resort in Las Vegas

Das neue Themenhotel ‚Resorts World Las Vegas‘ soll 2018 eröffnen - und lässt es richtig krachen!

Lindner Gruppe plant Boutique-Hotel

Bis 2017 soll die neue Boutique-Marke der Hotelgruppe unter Führung von Otto Lindner entstehen.

Frank Rosin schwimmt zu neuen TV-Ufern

Der 2-Sterne-Koch greift zukünftig deutschen Gastro-Expats unter die Arme.

Tabasco startet eigenes Restaurant

Ab jetzt lädt der Saucenhersteller zu scharfen Grenzerfahrungen im eigenen Laden ein.

Salat aus dem All

Die grünen Blätter könnten bald von der International Space Station kommen

Internationaler Faulenzertag

Shortcuts beim Kochen sind immer etwas Feines. Hier findet ihr neun Tricks, wie die Arbeit in der Küche um einiges schneller und leichter geht.

9 Küchenutensilien, die für die Katz’ sind

Neun Leben sind ja bekanntlich für die Katze reserviert – auch diese neun Küchenutensilien sind komplett für die Katz’ und laufen unter dem Prädikat „einmal…

9 Lieder, deren Titel dich auf den Geschmack bringen

9 Lieder, deren Titel dich auf den Geschmack bringen Druckerfreundliche Version Artikel per E-Mail versenden Nicht nur bei ROLLING PIN dreht es sich um Kulinarik.…

Mexikanische Regierung unterstützt Gastronomie

Die Gastronomie sichert 5,5 Millionen Arbeitsplätze in Mexiko.

Motel One eröffnet in Amsterdam

Markteintritt: erstes Budget Design Hotel in den Niederlanden.

Christian Mook will hoch hinaus

Der Frankfurter Multi-Gastronom wird die Gastronomie im 38. und 39. Stock des Henninger Turms übernehmen.

Die 7 unfassbarsten Kochbücher

Klar gibt es bei den Kochbüchern die Klassiker von Robuchon und Bocusse. Aber ganz ehrlich: Ab und zu brauchen wir auch ein bisschen crazy stuff.…

Fine Dining bei McDonald’s

Filiale in Japan wurde für einen Abend zum Gourmetrestaurant

Kung Fu gegen Einbrecher

Fünf Einbrüche waren genug, jetzt lernt eine Restaurantbesitzerin in Schottland einen Kampfsport, um sich zu wehren.

4. Symposium der Witzigmann Academy

Zukunftsgeflüster: Im Juli diskutierten Fehling, Witzigmann und Co. beim vierten Symposium der Witzigmann Academy.

Die 6 abgefahrensten Technik-Spielzeuge für die Küche

Wer meint, dass verrückte Spielereien in der Küche kein Thema sind, der hat diese Techniken noch nicht gesehen. Kochen für Geeks!

Kuriose Facts über Bier

Das Zitat „Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind." von Benjamin Franklin sagt doch eigentlich schon alles aus:…

10 Gründe, warum es geil ist, ein Koch zu sein

Es gibt alle möglichen Berufe auf dieser schönen Welt, aber unangefochten auf Platz eins ist der Koch wohl der coolste davon. Wieso, weshalb, warum?

Hinter den Kulissen von Mexikos besten Restaurants mit World’s 50 Best Restaurants

6 Dinge, die du über Tomaten noch nicht wusstest

Damit ihr wenn es um das beliebteste Gemüse überhaupt geht, keine Tomaten auf den Augen habt, gibt’s hier die wichtigsten Facts:

Die 10 Nahrungsmittel, die über den großen Teich sprangen

1492 bricht Columbus zu seiner Reise nach Indien auf und entdeckte mehr als nur Amerika. Wir haben viele Grundnahrungsmittel den Völkern jenseits des Atlantiks zu…

Celler de Can Roca startet mit 2. World-Tournée

Das laut der S.Pellegrino-Liste beste Restaurant der Welt tourt wieder um den Globus.

Amerikas Zuckerindustrie, angepisst von der FDA

Die behördliche Lebensmittelüberwachung der USA möchte Zuckerangaben auf Verpackungen verschärfen.

Der Service im Fokus

Diesmal geht’s nicht um die Köche: In diesem Wettbewerb stehen die Köche im Vordergrund.

Andreas Caminada eröffnet sein zweites Restaurant

Neue Partnerschaft: der Spitzenkoch und das Grand Resort Bad Ragaz.

Slow-Food-Trends

Langsam, zurück zu den Basics und bewusst: Das sind die Trends der Gastronomie! Ungesundes Fast Food war gestern. Aber Slow Food wird auch immer schneller…

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