Konzepte & Openings

Hier findest du alles über die neuesten und spannendsten Openings & Careers damit immer up to date bist.

Mathias Brandweiner

Mathias Brandweiner ist neuer Gastgeber im Restaurant Le Faubourg des Sofitel Berlin.

Christian Witte

Christian Witte legt nach 43 Jahren die Kochjacke ab. Die Küchen-Koryphäe im Radisson Blu Hotel, Hamburg wechselt in den wohlverdienten Ruhestand.

Michael Thamm jetzt auch für Carnival Corporation in China und Asien zuständig.

Harald Schmitt wird neuer Hotel Manager des SCHLOSS Hotel Fleesensee.

Check-in im Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg: Sarah Weyer wird neue Empfangschefin.

Neuer Küchendirektor des Kameha Grand Bonn ist Nils Ulott.

Manuela Moser ist neue Küchenchefin und übernimmt zukünftig die Leitung der Küche im Sheraton Grand Salzburg.

Neuer Gastgeber für eine Legende: Rolf Haug tritt die Position des Direktors im Travel Charme Kurhaus Binz an.

Konzepte & Openings

zuma: Denn sie wissen, was sie tun!

Der Österreicher Christian Wild und der Deutsche Oliver Lange sind der heißeste New-York-Import. Sie setzen im Edeljapaner zuma neue Standards.

Konzepte & Openings

Inspiration: The Black Bar im Aman Tokyo Hotel

Schwarz ist das neue Schwarz: Im Aman Tokyo Hotel wird mit dem The-Black-Bar-Konzept beim Speise- und Getränkeangebot der dunkelsten aller Farben gehuldigt.

Konzepte & Openings

Inspiration: Natsumi Tapas in New York

Im New Yorker Natsumi Tapas wird Fusionsküche vom Feinsten geboten: japanische Sushikultur trifft hier auf die Finesse italienischer Gerichte.

Konzepte & Openings

Inspiration: Schachtelwirt in Wien

Der Name ist hier Programm: Im Wiener Schachtelwirt wird österreichische Hausmannskost auf hohem Niveau in trendigen Take-away-Boxen serviert.

Konzepte & Openings

Inspiration: Hohoffs 800° in Hagen

Ein Augen- und Gaumenschmaus: Im Hohoffs 800° in Hagen werden architektonisch die 1930er-Jahre New Yorks zelebriert und kulinarisch das Steak.

Konzepte & Openings

Inspiration: Ancolie in New York

Es lebe die Nachhaltigkeit: Im New Yorker Lokal Ancolie gibt es Essen nur in wiederverwertbaren Glastiegeln.

Konzepte & Openings

Inspiration: The Fritz in Düsseldorf

Modernes Flair trifft auf den Charme legendärer Grand Hotels: Mit dem Düsseldorfer The Fritz wurde ein Designboutique-Hotel auf internationalem Niveau realisiert.

Konzepte & Openings

Inspiration: pentahotel in Brüssel

Hier schlagen Gamer-Herzen höher: Die internationale Lifestyle-Hotelmarke pentahotels bietet Suiten mit Kicker, Sony-Playstation4-Konsolen und Flipper an.

Jürgen Dollases Zukunft der Küche

Wohin geht die gastronomische Reise? Jürgen Dollase ist der wichtigste deutsche Gourmetkritiker und hat zum ROLLING PIN-Jubiläum acht wichtige Punkte aufgestellt.

Konzepte & Openings

Freigeist: Burgerlicious

Amerikanisches Essen, peppiges Design und der perfekte Servicegedanke. Im Burgerlokal Freigeist sorgen die Macher Andreas Hammer und Christoph Feilhofer für einen High-end-Fast-Food-Boom in Graz. Eine…

Konzepte & Openings

Albert Trummer: Die Kunst der alkoholischen Heilung

Beschwerden? Fragen Sie nicht Ihren Arzt oder Apotheker, sondern Barchef Albert Trummer vom Sanatorium. Wie der Österreicher erfolgreich New York schlaflos macht.

Mit Jörg Grede hat sich das Waldhotel Stuttgart einen erfahrenen Manager an die Spitze geholt.

Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel im Wasserturm gewinnt für sein Restaurant Himmel un Äd einen der jüngsten 2-Sterne-Köche Deutschlands.

Stabwechsel im Maritim Strandhotel Travemünde: Thomas Liedl ist neuer Direktor.

Pierino Di Sanzo

Das 4-Sterne-Haus Dorint An den Thermen Freiburg begrüßt einen erfahrenen General Manager als neuen Direktor: Pierino Di Sanzo.

Christian Eckhardt

Überraschung in Andernach: Die RD-Gruppe holt den Zwei-Sternekoch Christian Eckhardt ab April 2017 ins PuRs.

Die Zirbelstube im Althoff Hotel am Schlossgarten startet 2017 mit einem neuen Küchenchef: Denis Feix übernimmt die Küchenverantwortung.

Werner Wallner und Christian Felsberger

Werner Wallner heißt der neue Küchenchef im Vulkanlandhotel Legenstein. Neu im Legenstein-Team ist auch Christian Felsberger, der die Serviceleitung übernommen hat.

COMO Hotels und Resorts berufen Benjamin Kreuz zum General Manager des renommierten Malediven Resorts COMO Cocoa Island.

Als Küchenchef übernimmt Mauro Taufer vom langjährigen Chef de Cuisine Hans Nussbaumer im Kulm Hotel St. Moritz.

Joji Hattori präsentiert neu aufgestelltes Restaurantteam

Gerhard Bernhauer und Masiahiro Yamada verstärken den neuen Küchenchef Alois Traint im Restaurant SHIKI in Wien.

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