Smart Frittieren
Stress, Hektik und der Anspruch, mit wenigen Fachkräften exzellente Gerichte zuzubereiten – so sieht der Alltag in der Großküche derzeit aus. Um die Hürden und Herausforderungen in dieser dynamischen Umgebung zu meistern, braucht es also raffinierte Produktkonzepte, die dabei helfen, Zeit und Kosten zu sparen.
WAS BEDEUTET LONGLIFE ÜBERHAUPT?
Gerade im Bereich Braten und Frittieren müssen es Produkte sein, die Attribute wie Langlebigkeit, Arbeits- und Gelingsicherheit garantieren. Das RISSO Longlife ist ein Frittierfett, welches eine besonders lange Verwendung garantiert. Diese Langlebigkeit sichert den Köchen den Vorteil, dass das Fett weniger häufig gewechselt werden muss. Und spart so Zeit im täglichen Ablauf.
BESONDERS ZEIT- UND KOSTENSPAREND
Die hohe Langlebigkeit des RISSO Longlife sorgt dafür, dass sowohl Zeit als auch Kosten eingespart werden können. Zum einen ist das RISSO Longlife halbflüssig und somit sofort einsatzbereit sowie gießfähig und dadurch auch schneller zu erwärmen. Zum anderen werden durch die längere Verwendung des Fettes Kosten eingespart und das lästige Wechseln und Säubern der Fritteuse fällt seltener an als beim herkömmlichen Frittierfett.
MIT SCHAUMVERHÜTER FÜR EINFACHERE HANDHABUNG
Schnell schäumendes Fett stellt für die Köche einen hohen Risikofaktor da, denn überquellendes Fett verursacht schnell Verbrennungen. Durch einen Schaumverhüter wird die Bildung von Schaum während des Frittierprozesses reduziert und so das Risiko von Verbrennungen und Unfällen verringert. Außerdem beeinträchtigt Schaum an der Oberfläche die Knusprigkeit und gleichmäßige Garung der Produkte.
GESCHMACKVOLLE UND KNUSPRIGE ERGEBNISSE
RISSO Longlife ist ein echter Alleskönner. Es ist ein neutrales, pflanzliches Frittierfett, das den natürlichen Geschmack von frittierten Produkten bewahrt, ohne sie ölig oder ranzig werden zu lassen. Außerdem ist es vegan und damit ideal für verschiedene Ernährungsweisen in jeder Küche. Zusätzlich ist es frei von E-Nummern und ein palmfreies Produkt. Dadurch wird es zu einer gesunden Wahl in jeder Küche.
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