News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Ritz Paris durch Brand schwer beschädigt

Ein Feuer im Obergeschoss im legendären Pariser Luxushotel macht jahrelange Renovierungsarbeiten zunichte.

Booking.com in Bedrängnis

Der Fachverband der österreichischen Hotellerie erwägt eine Klage gegen das Hotelreservierungsportal Booking.com.

Aus für Allergiker-Bestellungen?

Keine Gluten mehr: Start-up macht alles genießbar. Ein neues Hitzeschock-Verfahren verändert Molekularstruktur von Getreide.

Louis C. Jacob legt Wasserstart hin

Neues findiges Gästetool: Die Barkasse MS JACOB startet im März zu ihrer Jungfernfahrt auf der Elbe und Este.

Harry Potter-Magie auf dem Teller

In den Warner Brothers Studios in der Nähe von London können Hardcore-Fans jetzt ein spezielles Harry Potter-Dinner buchen.

Starkoch Grant Achatz eröffnet neues Restaurant

Mit Ende Januar 2016 sollen die Arbeiten am neuen Restaurant Roister des amerikanischen Molekularkochs Grant Achatz fertig gestellt werden.

Kurioses vom Super Bowl 2016

Im Rahmen des diesjährigen Super Bowls bietet ein Pizzabäcker in den USA eine vergoldete Pizza an.

Spieglein, Spieglein an der Wand

Nur wer schön ist, ist drin: Die Sendung Tricks of the Restaurant Trade im britischen Fernsehen sorgt derzeit für Aufsehen.

Doggy Bags werden Pflicht

In Frankreich ist seit Januar ein neues Gesetz in Kraft. Restaurants müssen ihren Gästen nicht aufgegessene Speisen mitgeben.

Rekordjahr für Starwood Hotels & Resorts

Das Unternehmen verzeichnet die höchste Wachstumsrate an Vertragsunterzeichnungen seit seinem Bestehen.

Andreas Döllerer auf den CHEFDAYS 2016

Der nächste Speaker steht fest! Mit dem 36-Jährigen Spitzenkoch Andreas Döllerer meldet sich einer der besten Köche Österreichs am Rednerpult von Österreichs größtem Foodsymposium an.…

Obst und Gemüse ist nicht nur zum Essen da. Meint zumindest das The Vegetable Orchestra. Wer was echt Schräges hören will, bekommt Tomaten auf die…

Neues Mekka für Weinfreaks

In London eröffnete vor kurzem der Weinclub 67 Pall Mall. Hier lagert Wein im Wert von 6.6 Millionen Euro.

Fusion in der Hotelbranche

Die bekannten Hotelmarken Preferred Hotels & Resort und die Murwab Hotel Group schließen sich zusammen.

Werden Sie Teil des Bocuse d’Or Germany 2016!

Der Bocuse d'Or Lyon gilt international als der renommierteste aller Kochwettbewerbe. Nur die besten Köche treten auf dieser globalen Meisterschaft gegeneinander an. Für die Teilnahme…

Roland Kuffler stellt sich neuer Aufgabe

Der Gastronom des Jahres 2016, Roland Kuffler, übernimmt die Gastronomie im neuen Rhein-Main Congress Center Wiesbaden.

Harter Kerl, weiche Schale!

Der Schauspieler Danny Trejo eröffnet kommende Woche ein veganes Restaurant namens Trejo’s Tacos in Los Angeles.

Essen in der digitalen Welt

Eine neue Studie bringt ans Tageslicht, was viele schon vermutet haben. Das Food-Posting wird zum Trend.

Veganer gegen Fleisch-Werbung

Anscheinend reicht eine abgefackelte Schüssel Kohl in einem Spot für Lammfleisch um Veganer auf die Barrikaden zu treiben.

Michelin kauft Bookatable

Der Restaurantführer Michelin wird mit der Übernahme von Bookatable zur europaweiten Nr. 1 bei Online-Reservierungen für Restaurants.

DOTS Group übernimmt Pratersauna

Der Deal mit Unternehmer Martin Ho ist unter Dach und Fach: So soll die Kult-Immobilie revitalisiert werden!

Plastikreste in Speisefischen gefunden

Deutsche Forscher haben in zwei Studien Mikroplastik im Magen von Speisefischen aus der Nord- und Ostsee entdeckt.

Scotch Whisky-Mastermind David Stewart erhält Adelstitel

Für seine herausragenden Leistungen für die Scotch Whisky-Industrie wurde David Stewart der Orden „Member of the British Empire“ verliehen.

Grande Cuisine in Arosa

Namhafte Sterneköche mit insgesamt neun Michelin-Sternen und über 100 Gault-Millau-Punkten begeisterten im Tschuggen Grand Hotel.

Eröffnet David Chang eine Dependance in Las Vegas?

Die Spatzen pfeifen es von den Dächern: David Chang, Schöpfer des legendären New Yorker Ramen-Lokals Momofuku, will in Las Vegas Fuß fassen.

Munich Hotel Partners GmbH (MHP) übernimmt das Le Méridien Vienna

Renovierung und Modernisierung: Die entsprechenden Verträge wurden kürzlich unterzeichnet und treten Anfang Februar 2016 in Kraft.

Nils Egtermeyer übergibt Küchenzepter

Im Jellyfish in Hamburg wird der Sous Chef Laurin Kux die Position des Küchenchefs besetzen. Egtermeyer bleibt in beratender Funktion.

Marriott erobert Weißrussland

Das Hotelunternehmen Marriott eröffnet demnächst sein erstes 5-Sterne-Haus in Minsk. Die Gäste erwartet ein Deluxe-Erlebnis der Extraklasse.

Back home: Sternekoch Richard Nussel zurück in der Heimat

Nach Stationen in Spitzenrestaurants in der ganzen Welt kocht der 45-Jährige jetzt wieder am Niederrhein.

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