News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Kuchlmasterei mit neuem Küchenchef

Felix Albiez ist der neue Mann am Herd des Wiener Restaurants. Er folgt auf Gonzalo Luzarraga.

Pucks Steakhouse abgebrannt

Wolfgang Pucks Steakhouse Cut in Dubai ist bei einem Großbrand zerstört worden. Verletzt wurde niemand.

Mandarin Oriental kauft Immobilie

Millionendeal zum Jahresanfang: Die internationale Hotelkette Mandarin Oriental kauft Hotel in Boston für 129 Millionen Euro.

Intergastra 2016 Sei dabei!

Fünf Tage wird Stuttgart wieder die europäische Hauptstadt für Gastronomie und Hotellerie – bei der INTERGASTRA 2016. Rund 1.300 Aussteller und ein volles Haus auf…

NoMad und Eleven Madison Park in Vegas?

Bringen Daniel Humm und Will Guidara ihre New Yorker Spitzenrestaurants nach Las Vegas ins neu gestaltete The Monte Carlo?

Boris Häbel verlässt im Juli das Adlon

Der Maître des Lorenz Adlon Esszimmers wird ab Juli Restaurantleiter im Münchner Tantris.

Gastón Acurio ist zurück

Nach seinem Rückzug 2014 übernimmt der peruanische Starkoch wieder das Zepter in seinem Flaggschiff, dem Astrid y Gastón in Lima.

Populäres Badeschiff in Wien wird Hotel

Zum zehnjährigen Bestandsjubiläum erweitert das Badeschiff sein vielseitiges Angebot. Gäste können künftig auf dem Schiff auch übernachten.

Thomas Naderer plant eigenes Kaffeehaus

Pâtissier Thomas Naderer hat neue Ziele: Nach vier Jahren im Landhaus Bacher wartet die Selbständigkeit in seiner Heimatstadt.

Gebrüder Pichlmaier eröffnen „Zum Herkner“ neu

Mit der Übernahme des Lokals „Zum Herkner“ machen sich die Gebrüder Pichlmaier selbständig und erwecken die Wirtshausinstitution zu neuem Leben.

Neue VOX-Challenge für Mälzer ab Februar

Ab 7. Februar treten bei „Kitchen Impossible“ wieder sechs Starköche gegen Tim Mälzer in den Koch-Ring.

Sante de Santis ist tot

Fernsehkoch Sante de Santis ist am Sonntag völlig überraschend verstorben. Er wurde nur 50 Jahre alt.

Der nächste Sternekoch gibt auf

Marcel Schiefer vom Düsseldorfer Schorn hat genug. Der 28-jährige Rheinländer hat das Restaurant zum Jahresende geschlossen.

Die 12 absoluten No-Gos beim Restaurantbesuch

„Warum rülpset und furzet ihr nicht, hat es euch nicht geschmecket?“ fragte einst Martin Luther. Ob das in mittelalterlichen Zeiten wirklich zum guten Ton bei…

Ring frei: Gordon Ramsay vs. Bobby Flay

Die alte Fehde der beiden bekannten Küchenchefs geht weiter und erreicht einen neuen Höhepunkt.

8 hilfreiche Wege aus dem Kater

Wieder einmal zuviel gesoffen? Ja, das kennen wir! Darum haben wir für euch ein paar Tipps gesammelt, um eurem Kater den Krieg zu erklären.

Weiterer Domino-Effekt in der amerikanischen Gastronomie

Danny Meyer hat etwas ins Rollen gebracht: Weitere New Yorker Restaurants folgen seinem Beispiel und schaffen das Trinkgeld ab.

Dinner in luftigen Höhen

Ein britisches Unternehmen bietet ein Sterne-Erlebnis der Extraklasse an: ein Michelin-gekröntes Essen im All!

9 wertvolle Tipps, wie du Schrott-Geschenke wieder los wirst

Wer kennt das nicht? Weihnachten ist vorbei und jetzt steht man vor dem Problem: Wie werde ich ungewollte Geschenke schnellstmöglich wieder los? Wir haben 9…

Vom Noma in die amerikanische Schulkantine

Daniel Giusti, Küchenchef des weltbekannten Noma, widmet sich ab 2016 dem amerikanischen Kantinenessen.

Neue Start-up Plattform auf der Intergastra

2016 bietet die Intergastra mit der Newcome zum ersten Mal eine eigene Plattform für Start-ups in der Gastroszene.

Cristiano Ronaldo geht unter die Hoteliers

Im Sommer 2016 wird das erste Hotel von Fußballstar Ronaldo seine Pforten auf der Insel Madeira öffnen.

Grossartige Bücher

Wir verlegen einzigartige Bücher, in denen Spitzenköche Einblicke hinter die Kulissen gewähren und ihre Ideen und besten Rezepte präsentieren.

Die Noma-Erfolgsgeschichte als Film

Regisseur Pierre Deschamps begleitete René Redzepi in seiner Dokumentation „Noma – My Perfect Storm“ bei der Arbeit.

Droht der Online-Reisebranche ein Skandal?

Das Online-Reisebüro Travel24 hat nach einer betriebswirtschaftlichen Compliance-Prüfung ein großes Problem – ein Anlegerskandal droht.

Holy Food: 9 Lebensmittel mit religiöser Bedeutung

Wusstet ihr schon, welche religiöse Symbolik hinter Baklava, Pancakes, Bretzeln, Tofu und Co. steckt?

La Liste – die herausragendsten Restaurants der Welt

Die La Liste mit den weltweit 1000 besten Restaurants ist draußen. Den 1. Platz sicherte sich das Restaurant de l’Hôtel de Ville in der Schweiz.

Le Cordon Bleu schließt alle seine amerikanischen Kochschulen

Das gab der defizitäre Mutterkonzern Career Education Corporation bekannt. Und das im 120. Jubiläumsjahr.

Die Top-12 der anregendsten Foods

Den Welt-Orgasmus-Tag nehmen wir zum Anlass, um die an- und aufregendsten Foods auf ihre Sinnlichkeit hin zu überprüfen!

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