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Alles zu "Geflügel"
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Königinnendisziplin: Gans in 18 Minuten
Die Produktionschefin und frischgebackene Geschäftsführerin der AUMAERK Fleischmanufaktur spricht im ROLLING PIN-Interview über Mise en Place und den Stress der jährlichen „Gänse-Rallye“.
Food-Know-How
Warum wir uns alle von Hybridhühnern ernähren
Ob wir es wollen oder nicht: Wir alle ernähren uns in der Regel ausschließlich von Hybridhühnern. Wie es so weit kam, was alte Rassen alles…
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Deutschland verbietet Kükenschreddern: Gesetz greift ab 2022
Deutschland soll ab Ende 2021 schredderfreie Zone für Küken sein. Ein Gesetzesentwurf liegt bereits vor.
News
KFC-Revolution: Chicken Nuggets aus dem 3D-Drucker
Der US-amerikanische Fastfood-Riese KFC will zukünftig Chicken Nuggets mit Hilfe eines 3D-Druckers herstellen.
Food-Know-How
Was ist die Zukunft der blutrünstigen Geflügelindustrie?
Der Geflügelindustrie gehört die Zukunft des Fleischmarkts. Warum ausgerechnet die Gastro-Branche gegen die Grausamkeiten ankämpfen kann – und was Hühnerrassen aus der DDR damit zu…
People
Chef of the Month: Rasmus Munk
Ein Auszug aus den spektakulärsten Kreationen des Chef of the Month: Rasmus Munk.
Rezepte
Rezept: Rebholz gegrillte Taube & Blutcreme, Buchenpilz, schwarze Johannisbeere
Rezept von Marco Müller, Restaurant Rutz, Berlin: Rebholz gegrillte Taube & Blutcreme, Buchenpilz, schwarze Johannisbeere
Rezepte
Rezept: Perlhuhnkeule mit Couscous und mediterranem Gemüse
Rezept von Giuseppe Messina: Perlhuhnkeule mit Couscous und mediterranem Gemüse.
Food-Know-How
Die ältesten Zuchtrassen der Welt: Jurassic Meat
Wiederauferstandene Schweine, dreckige Hühner und Yaks, die aus der Mammut-Zeit stammen: Warum die ältesten Zuchtrassen der Welt die Zukunft des Fleischkonsums sind.
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Harland David Sanders: Ein Mann und sein Huhn
Bis heute strahlt Harland David Sanders seine Gäste an: Sein lachendes Gesicht ist das Handelszeichen von Kentucky Fried Chicken. Wie es Sanders zum Titel Colonel…
Food-Know-How
Der Bio-Betrug
Hühnerfleischexperte Prof. Hans-Willhelm Windhorst spricht Klartext über Antiobiotika-Aufzucht, den Bio-Betrug und Konsumentenverhalten.
Food-Know-How
Chicken Nose to Tail
Von wegen Brust und Keule: Ob Kamm, Füsse oder Innereien – Hier gibt’s alles, was das Hühnchen sonst noch auf den Rippen hat.
Rezepte
Knuspirger Hühnerkamm
Rezept von Alexander Leicht, SOULKTICHEN: Knuspriger Hühnerkamm und -kralle mit Soja-Rettich
Food-Know-How
Chicken Chart
Alle Cuts vom Huhn – inklusive Zubereitungs-Tipps. Check it out!
Rezepte
Perlhuhn
Rezept: Perlhuhn mit Vogelmiere, Mais
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Bio- und Wellnessresort Stanglwirt
6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich
Housekeeping Assistant Manager (m/w/d)
Entdecke alle Jobs und Benefits
Hofwirt
8732 Seckau, Österreich
Chef de Partie
Entdecke alle Jobs und Benefits
The Grand Green - Familux Resort
98559 Oberhof, Deutschland
Chef de Partie (m/w/d)
Kinderbetreuer (m/w/d)
Entdecke alle Jobs und Benefits
Winterstellgut
5524 Annaberg, Österreich
Chef de Rang
Entdecke alle Jobs und Benefits
Seewiese Altaussee
8992 Altaussee, Österreich
Commis Patissier
Chef de Partie
Entdecke alle Jobs und Benefits
A-Rosa Kitzbühel
6370 Kitzbühel, Österreich
Bar Manager (m/w/d)
Entdecke alle Jobs und Benefits
Landhaus zu Appesbach
5360 St. Wolfgang, Österreich
Lehrling Koch
Chef de Partie
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Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel
6290 Mayrhofen, Österreich
Küchenchef im adults only ElisabethHotel
Küchenchef: Innovativ. Zeitgemäß. Kreativ.
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Dachsteinkönig - Familux Resort
4824 Gosau, Österreich
General Manager | Hoteldirektion (m/w/d) für das 5***** Dachsteinkönig - Familux Resort in Gosau/Oberösterreich
Sommelier (m/w/d)
Entdecke alle Jobs und Benefits
Soulkitchen Group
5020 Salzburg, Österreich
Stationskellner in Salzburg
Co-Pilot Küche in Konstanz
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Hotel Guglwald
4191 Guglwald, Österreich
Pâtissier / Konditor
Jungkoch
Entdecke alle Jobs und Benefits
Hotel Hochschober
9565 Ebene Reichenau, Österreich
Restaurantleitung (m/w/d)
Kosmetiker mit Pediküre (m/w/d)
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Rohrmoser Kocht GmbH
5500 Bischofshofen, Österreich
Küchenchef
Chef de Partie
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Natur- und Wellnesshotel Höflehner GmbH
8967 Haus, Steiermark, Österreich
Rezeptionist/in
Human Resources Mitarbeiter m|w|x
Entdecke alle Jobs und Benefits
Alpenrose - Familux Resort
6631 Lermoos, Österreich
Spa Manager (m/w/d) ab Mai 2025
Kinderbetreuer (m/w/d) ab Mai 2025
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haldensee**** - Naturerlebnis und Wellnesshotel
6672 Nesselwängle, Österreich
Commis de Rang
Rezeptionist/in mit Reservierungstätigkeit
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Taubenkobel
7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich
Frühstückskoch (m.w.d)
Patissier
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Schlosshotel Fiss
6533 Fiss/Tirol, Österreich
Marketing Specialist (m/w/d)
Reservierungsmitarbeiter (m/w/d)
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Schloss Gabelhofen
8753 Fohnsdorf, Österreich
Chef de Partie
Lehrling Restaurantfachmann
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Tirol Lodge Ellmau
6352 Ellmau, Österreich
Assistant Front Office Manager
Assistent/in des Hoteldirektors
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Lehrieder Catering-Party-Service
90471 Nürnberg - Südoststadt , Deutschland
Personaldisponent (m/w/d)
Chef de Partie (m/w/d)
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Interalpen-Hotel Tyrol
6410 Telfs, Österreich
Oberkellner:in (m/w/d)
Chef de Rang (m/w/d)
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Oberjoch - Familux Resort
87541 Bad Hindelang , Deutschland
Executive Housekeeping Manager (m/w/d)
Chef de Rang (m/w/d)
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Jungbrunn - Der Gutzeitort
6675 Tannheim/Tirol, Österreich
Commis de Cuisine (m/w/d)
Ayurveda-Therapeut (m/w/d)
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Hotel Alpin Spa Tuxerhof
6293 Tux, Österreich
Demi Chef Entremetier (m|w|d)
Zimmermädchen/ Roomboy (m|w|d)
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Natur & Biohotel Bergzeit
6675 Tannheim, Österreich
Commis de Rang
Chef de Rang
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Steirerschlössl
8740 Zeltweg, Österreich
Rezeptionist
Commis de Rang
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Seehotel Grundlsee
8993 Steiermark, Österreich
Chef de Partie
Mitarbeiter Housekeeping
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Gschlössl Murtal
8734 Großlobming, Österreich
Frühstückskoch
Chef de Rang
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Naturhotel Bauernhofer
8172 Heilbrunn, Österreich
Küchenchef #2
Chef de Partie - Deine Leidenschaft? Kochen!
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Bio- und Wellnessresort Stanglwirt
6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich
Housekeeping Assistant Manager (m/w/d)
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Hofwirt
8732 Seckau, Österreich
Chef de Partie
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The Grand Green - Familux Resort
98559 Oberhof, Deutschland
Chef de Partie (m/w/d)
Kinderbetreuer (m/w/d)
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Winterstellgut
5524 Annaberg, Österreich
Chef de Rang
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Seewiese Altaussee
8992 Altaussee, Österreich
Commis Patissier
Chef de Partie
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A-Rosa Kitzbühel
6370 Kitzbühel, Österreich
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6290 Mayrhofen, Österreich
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