Openings & Careers – Rolling Pin

Der erst 29-jährige Fabian Schröter leitet das 12-köpfige Küchenteam des Terra im The Ritz-Carlton vor der beeindruckenden Industriekulisse der Autostadt Wolfsburg.

Konzepte & Openings

Spitzenkoch Alexander Posch serviert längst vergessene Rezepte im „Zur Goldenen Birn“

Das neue Fine-Dining-Restaurant im Parkhotel Graz eröffnet Ende April. Küchenchef Alexander Posch geht für das neue Konzept auf historische Spurensuche.

Konzepte & Openings

Alles über das neue schwimmende Restaurant „Iris“ in Norwegen

Im norwegischen Hardanger Fjord eröffnet in diesem Jahr das spektakuläre Restaurant Iris auf der künstlichen Insel "Salmon Eye". Iris wird unter Küchenchefin Anika Madsen seinen…

Careers

Carlos Fritz wird Head of Hotel Operations bei 12.18 Hotels

Der gebürtige Münchner Carlos Fritz tritt mit 1. Mai die neue Position Head of Hotel Operations bei der 12.18. Group an.

Konzepte & Openings

Neues Cook’s Club Calvia Beach Hotel eröffnet auf Mallorca

Die Lifestyle-Hotelmarke Cook's Club hat die Eröffnung ihres elften Hotels im Mai 2023 angekündigt. Es wird das zweite Hotel der Marke auf Mallorca sein.

Konzepte & Openings

Ramen-Kette Makotoya kommt nach Graz

Mutligastronom Thomas Liu lässt nicht locker: Einmal mehr krempelt er die Gastronomielandschaft in der steirischen Hauptstadt um. Dort, wo derzeit an zentralem Standort in der…

Careers

Verstärktes Kulinarik-Team im Hotels & Sportresort Fleesensee

Christian Stockmann ist neuer Executive Head Chef, und das BEECH bekommt einen neuen Küchenchef.

Careers

Jean-Marc Dizerens ist Vice President Food and Beverage bei Kempinski Hotels

Die älteste europäische Luxushotelgruppe Kempinski Hotels hat Jean-Marc Dizerens zum Vice President Food and Beverage ernannt.

Careers

Daniel Achilles neuer Küchenchef im Einstein Unter den Linden

Bewegung in der Berliner Gastronomie: Daniel Achilles, bekannt als einstiger Küchenchef des 2-Sterne-Restaurants reinstoff, wechselt vom Eins44 ins Einstein unter den Linden.

Careers

Zwei Steigenberger Icon Hotels unter neuer Führung

Guntram Weipert wechselt als General Manager ins Steigenberger Icon Parkhotel in Düsseldorf. Friedrich von Schönfeldt übernimmt im Leipziger Steigenberger Icon Grandhotel Handelshof.

Careers

Michael Rieser ist neuer Küchenchef im Post Lech

Michael Rieser bringt mit einer Prise Frankreich und Asien neue, kulinarische Nuancen in die Post Lech.

Careers

Titanic Hotels Berlin hat neuen Head of Culinary

Der neue Head of Culinary bei den Titanic Hotels Berlin heißt René Bütefisch. Der erfahrene Küchenchef arbeitete zuvor unter anderem im Estrel Hotel und Schloss…

Careers

Claudia Schröter ist neue Küchendirektorin im Hotel The Wellem im AQ

Im März übernahm Spitzenköchin Claudia Schröter die kulinarische Leitung des Luxushotels The Wellem im Andreas Quartier in Düsseldorf.

Konzepte & Openings

Alain Ducasse landet mit „Le Chocolat“ in München

Der hochdekorierte Spitzenkoch Alain Ducasse hat in München einen Narren gefressen. Am Viktualienmarkt eröffnet er den ersten Standort seiner Schokoladenmanufaktur in Deutschland.

Konzepte & Openings

Sternekoch Andreas Caminada eröffnet neues Konzept in Andermatt

Andreas Caminada erweitert die IGNIV-Familie in den Schweizer Alpen um ein Sharin-Restaurant in Andermatt.

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Neuer Sommelier im Schlosshotel Friedrichsruhe

Max Johne, der zuletzt im Söl'ring Hof tätig war, ist der neue Sommelier im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe.

Careers

Accor: Thiemo Willms steigt zum VP Development DACH auf

Thiemo Willms ist neuer Vice President Development DACH und verantwortet den Ausbau der Accor-Marken im deutschsprachigen Raum. Er folgt auf Yannick Wagner, der in den…

Konzepte & Openings

Vorschau auf Sabrina Fenzls innovatives Fine-Dining-Konzept „MIND“

Sabrina Fenzl eröffnet im März das Fine-Dining-Konzept MIND im Markt Indersdorf. Schon am Freitag geht es mit der ersten Küchenparty los. Besonderes Highlight: Die offene…

Careers

Das ist der neue Küchenchef im Restaurant Milo

Das Restaurant im Hotel Seven in Villach vollzieht ein kulinarisches Update: Armin Gupf ist neuer Küchenchef.

Konzepte & Openings

Haubenkoch Harald Irka eröffnet neue Kulinarik-Linie „Ostrea“

Harald Irka startet am 23. März sein neues À-la-Carte-Konzept "Ostrea" unter dem Dach seines 4-Hauben-Restaurants Am Pfarrhof.

Konzepte & Openings

Huth Group eröffnet ihr drittes „Mama“-Lokal in Wien

Mama Royal bietet orientalische Köstlichkeiten wie Kebab vom Holzkohlegrill.

Careers

Martin Behle übernimmt gruppenweite Verantwortung für HoReCa-Ausrichtung der METRO

Martin Behle ist seit 1. März 2023 als Chief HoReCa Officer gruppenweit dafür verantwortlich, die Ausrichtung der METRO AG und der Ländergesellschaften auf HoReCa-Kunden weiter…

Konzepte & Openings

Willkommen im Untergrund: „The Underground Kitchen“ startet durch

Wo Andreas Bacher und Tobias Graf mit ihrer "Underground Kitchen" auftauchen, wird das Essen zum Erlebnis. Wie das Köche-Duo Catering neu erfindet und, wenn es…

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Küchenchef Denis Jahn nimmt Abschied vom La Vallée Verte

Der Küchenchef des Restaurants La Vallée Verte im Relais & Châteaux Hotel Hohenhaus, Denis Jahn, geht zukünftig neue Wege.

Konzepte & Openings

Östereichisches Start-up eröffnet NFT-Restaurant in Dubai

Ein Unternehmerteam rund um Eden Biniaurishvili startet mit einem Members-Restaurant in Dubai, für das ein NFT als Eintrittskarte dient.